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- Gesamt: 3 Std. 50 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 3 Std. 30 Min
- Ausbeute: 1 Laib (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 295 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Laib (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 295 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 25 mg | 8% |
| Natrium 517 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Calcium 119 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Fügen Sie dieses nahrhafte Quinoa-Haferflockenbrot Ihrer Sammlung von Brotmaschinenrezepten hinzu. Die Kombination von Quinoa - ein proteinreiches Getreide - Hafer, Weizen- und Brotmehl, Buttermilch und Honig ergibt ein köstliches, gesundes Brot mit einem nussigen Geschmack und einer zähen Textur.
Rohe Quinoa-Körner müssen gekocht werden, bevor sie zum Brotteig hinzugefügt werden. Sie können aber auch Quinoa-Flocken (eine verarbeitete Form von Quinoa, die als heißes Getreide gegessen werden soll, das Haferflocken ähnelt) anstelle der gekochten Quinoa verwenden und diesen zusätzlichen Schritt eliminieren.
Zutaten
- 1/3 Tasse ungekochte Quinoa oder 1/2 Tasse Quinoaflocken
- 2/3 Tasse Wasser (zum Kochen von Quinoakörnern)
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 4 Esslöffel (1/2 Stab) ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse schnellkochender Hafer
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 1 1/2 Tassen Brotmehl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einen Topf die Quinoa geben und mit Wasser bedecken. (Wenn Sie Quinoa-Flocken anstelle von rohem Quinoa verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.) Zum Kochen bringen und abgedeckt 5 Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Heizung ab und lassen Sie die Quinoa 10 Minuten lang bedeckt ruhen.
Überprüfen Sie die Anweisungen Ihrer Brotmaschine auf die richtige Reihenfolge, um die Zutaten hinzuzufügen. Alle übrigen Zutaten, einschließlich gekochter Quinoa (oder Quinoa-Flocken), in die Brotmaschine geben.
Maschine für ein Vollkornbrot programmieren und backen.
Lassen Sie das Brot 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Schneiden, servieren und genießen!
Tipps
Es ist wichtig, dass Sie mit der Funktionsweise Ihrer Brotmaschine vertraut sind, bevor Sie sich mit einem Rezept befassen. Überprüfen Sie die Kapazität Ihres Geräts. Einige stellen 1-Pfund-Laibe her, während andere 1 1 / 2- bis 2-Pfund-Laibe herstellen. Wenn Sie also ein neues Rezept erstellen, möchten Sie möglicherweise mit den Maßen eines Ihnen vertrauten Rezepts vergleichen, um sicherzustellen, dass Ihre Maschine damit umgehen kann. Es gibt auch Spezifikationen beim Hinzufügen der Zutaten; Bei einigen Maschinen müssen zuerst die feuchten Zutaten hinzugefügt werden, bei anderen hingegen müssen die Zutaten trocken sein.
Quinoa-Brot ist ein dichtes Brot, das Sie mit Ihren Lieblingsaufstrichen wie Nussbutter, Butter, Marmelade, Gelee, Frischkäse, Chutney und vielem mehr genießen können. Sie können auch Scheiben zu Suppen und Eintöpfen servieren.
Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Beutel bei Raumtemperatur auf, um es frisch zu halten. Es sollte 3 Tage bei Raumtemperatur, zusätzlich 2 Tage im Kühlschrank dauern. Überwachen Sie es auf Schimmelbildung und entsorgen Sie es, wenn Sie Schimmel sehen. Sie können den Laib auch mehrere Wochen lang in einem luftdichten Beutel einfrieren.
Rezept-Tags:
- Andenhirse
- Brunch
- amerikanisch
- fallen
