Andrea Sperling / Getty Images
Rampen oder wilder Lauch ( Allium tricoccum ) wurden einst in freier Wildbahn angebaut, aber dieses Frühlingsgemüse wird in immer mehr Gemüsegärten angebaut. Sie haben einen Geschmack, der Frühlingszwiebeln und Knoblauch mischt. Rampen eignen sich hervorragend für den Eigenverzehr oder zum Würzen anderer Gerichte. Die Blätter, Stängel und Zwiebeln können blanchiert, gebraten oder gehackt und in Gerichte von Pfannkuchen bis Hackbraten gemischt werden.
Rampen sind eine einheimische Pflanze, die in feuchten Wäldern der Appalachen im Osten Nordamerikas wächst. Sie wachsen aus einer kleinen Zwiebel und breiten sich im Laufe der Zeit aus und besiedeln sich. Die Blätter erscheinen im zeitigen Frühjahr, aber die Pflanzen sind vergänglich, verschwinden innerhalb von ein oder zwei Monaten und ruhen bis zum nächsten Frühjahr. Blätter sind eine längliche ovale Form, die sich zu einem Punkt verjüngt. Sie ähneln Maiglöckchenblättern, sind aber etwas schlanker.
Wilder Lauch hat einen Blütenstiel, der beim Verblassen der Blätter zum Entstehen neigt. Die Blüten sind rosa-weiß und der Samen ist nahe der Mutterpflanze verteilt.
| Botanischer Name | Allium tricoccum |
| Gemeinsamen Namen | Rampen, wilder Lauch |
| Pflanzentyp | Zwiebelformende Staude |
| Reife Größe | Sechs bis acht Zoll (nur Blätter) |
| Blumenfarbe | Rosa |
| Sonneneinstrahlung | Schatten bis Halbschatten |
| Bodenart | Lehmig |
| Boden pH | 6.8 bis 7.2 |
| Blütezeit | Frühling |
| Winterhärtezonen | 4 bis 7 |
| Native Area | Appalachen, östliches Nordamerika |
Wie man Rampen baut
In freier Wildbahn nutzen die Rampen das erhöhte Tageslicht und die steigenden Temperaturen des frühen Frühlings, wenn die Laubbäume oben noch nicht ausgewachsen sind. Mit fortschreitender Saison und dem Füllen der Baumkronen verblassen die Rampen mit dem spärlichen Licht, das den Waldboden erreicht.
Wenn Sie Rampen in einem Hausgarten anbauen, besteht das Hauptziel darin, die aromatischen Blätter im Frühjahr zu ernten und die Kolonie für zukünftiges Wachstum zu gründen. Die Blätter beginnen im Frühsommer abzusterben, gefolgt von den Blütenstielen, während die Zwiebeln unter der Erde wachsen.
Obwohl Sie Ihre Rampen jederzeit ernten können, wird das Patch durch Ernten, bevor das Patch vergrößert werden konnte, sehr schnell erschöpft. Es ist am besten, das Stück ein paar Jahre zu verteilen und dann zu ernten, indem man die größten Pflanzen ausdünnt, den ganzen Klumpen, die Zwiebel und alles gräbt. Achten Sie darauf, benachbarte Pflanzen nicht zu beschädigen.
Licht
Rampen sind Frühlings-Waldpflanzen und müssen daher vor der extremen Sonne und der Hitze des Sommers geschützt werden. Wenn Sie sie nicht am Rande eines Waldes pflanzen können, wo sie geschützt sind, wenn die Bäume ausblättern, geben Sie ihnen zumindest einen schattigen bis halbschattigen Standort.
Boden
Um in Ihrem Garten Rampen anzubauen, sollten Sie versuchen, einen Standort zu wählen, der den örtlichen Wachstumsbedingungen möglichst nahe kommt. Sie sind normalerweise in feuchten Gebieten unter Laubbäumen zu finden. Der Boden sollte eine gute Menge organischer Substanz enthalten und gut drainiert sein.
Wasser
Obwohl Rampen regelmäßige Feuchtigkeit mögen, wachsen sie auf feuchten Böden nicht gut. Wenn andere Waldblumen wie Blutwurzel, Trillium und Forellenlilie in der Gegend wachsen, sollten Rampen gut funktionieren. Sie wachsen im Frühjahr nur für kurze Zeit aktiv, so dass wenig Spielraum für Fehler besteht.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Die ideale Temperatur für Rampen liegt tagsüber bei 54 ° F und sinkt nachts auf 46 ° F. Sie steigt jedoch häufig bei Temperaturen zwischen 45 und 65 ° F am Tag und zwischen 42 und 58 ° F in der Nacht an. Als einheimische Pflanzen nordöstlicher Hartholzwälder in den USA wachsen Rampen mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 5 Prozent im späten Winter und über 60 Prozent Ende Mai.
Dünger
Rampen müssen möglicherweise nicht gefüttert werden, wenn der Boden reich an organischen Stoffen ist und einen neutralen pH-Wert aufweist. Sie bevorzugen Böden mit relativ viel Kalzium und Magnesium. Wenn Ihre Bodenverhältnisse schlecht sind, ziehen Sie in Betracht, zuerst mit diesen Nährstoffen zu füttern.
Rampen aus Samen umpflanzen oder anbauen
Das Wachsen von Rampen aus Samen kann lange dauern. Der Samenembryo ist in frischem Samen nicht vollständig entwickelt und kann ruhend bleiben. Um die Sache noch komplizierter zu machen, muss es warm und feucht sein, um die Wurzelruhe zu durchbrechen, und dann kalt, um die Triebruhe zu durchbrechen. Abhängig vom Wetter eines bestimmten Jahres kann es einige Jahre dauern, bis der Samen schließlich keimt.
Die beste Zeit für die Aussaat von Rampensamen ist im Spätsommer / Frühherbst. Kratzen und lockern Sie die oberste Bodenschicht und drücken Sie den Samen hinein. Decken Sie es mit einem Zentimeter zerkleinerten, feuchten Blättern ab und haben Sie etwas Geduld.
Achten Sie beim Umpflanzen darauf, dass die Wurzeln oder Zwiebeln nicht beschädigt werden. Pflanzen Sie in der gleichen Tiefe, in der sie sich im Topf befanden, und platzieren Sie die Pflanzen in einem Abstand von 10 bis 20 cm, damit sie sich ausbreiten können. Gießen Sie die Pflanzen gut und mulchen Sie das gesamte Beet mit etwas wie zerkleinerten Blättern oder Blattschimmel.
