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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
Obwohl es einfach genug ist, von der Stange zu kaufen, können Sie bei der Herstellung Ihrer eigenen Cocktailsauce den Grad der Würze und des Kicks des Meerrettichs anpassen, aber auch sicherstellen, dass keine Zusätze oder Konservierungsmittel hinzugefügt werden. Machen Sie eine gesunde Sauce, die sich hervorragend für alle Meeresfrüchte eignet, von Garnelen bis zu gebratenem Fisch.
Erhöhen Sie die Hitze mit Ihrer eigenen scharfen Lieblingssoße und machen Sie sie zu 100 Prozent von Grund auf neu, indem Sie Ihren eigenen Ketchup herstellen. Machen Sie größere Mengen und bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. In den Ferien ist es immer gut, etwas von dieser Sauce zur Hand zu haben, damit Sie einfach Ihre Meeresfrüchte kochen und servieren können.
Zutaten
- 1/2 Tasse Chilisauce
- 1/2 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst, ca. 1 kleine Zitrone)
- 1 bis 2 Esslöffel Meerrettich (zubereitet)
- 1 Schuss Worcestershire-Sauce
- 1 Schuss Tabasco
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie die Chili-Sauce und Ketchup in einer Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft, den Meerrettich, die Worcestershire-Sauce und die scharfe Sauce hinzu. Nach Belieben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. Gut mischen. Nochmals schmecken und die Menge an Hitze anpassen. Falls gewünscht, mehr Tabasco hinzufügen.
Auf einer Platte mit Meeresfrüchten servieren.
Genießen!
Machen Sie Ihren eigenen Meerrettich
Es ist einfach, hausgemachten Meerrettich mit frischen Zutaten zuzubereiten. Meerrettich ist sehr stark, lüften Sie also den Raum und kommen Sie ihm nicht zu nahe, wenn er gemahlen ist:
- Schälen Sie eine 8 bis 10 Zoll lange Meerrettichwurzel, hacken Sie die Wurzel und geben Sie sie in eine Küchenmaschine mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser und einer Prise koscherem Salz. Prozess bis fein gemahlen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab und fügen Sie 1 Esslöffel Essig hinzu. In ein Glas geben und zudecken. Bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern.
Machen Sie Ihren eigenen Krabbencocktail
Ein Tablett mit hausgemachten Krabbencocktails wirkt ansprechender, da die Krabben immer noch fest und nicht verkocht sind oder aufgrund der vielen Stunden im Kühlschrank zu hart zum Kauen sind. Um es selbst zu machen:
- 2 bis 3 Dutzend mittelgroße bis große Garnelen schälen und entkernen, dabei die Schwänze anlassen. 3 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und 1 Zitrone hinzufügen. Die Garnele hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. oder bis sie undurchsichtig und rosa sind. In eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie schnell abzukühlen. Gut abtropfen lassen. Garnelen in eine Keramikschale geben, abdecken und im Kühlschrank kalt stellen. Mit der hausgemachten Cocktailsauce servieren.
Cremige Cocktailsauce
- Sobald die Sauce gut vermischt ist, teilen Sie unser Rezept in zwei Hälften und geben Sie 1/4 Tasse Mayo zu einer Hälfte. Gut mischen und die beiden Saucen für Ihre Meeresfrüchteplatte servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- amerikanisch
- Frühling
