Die Fichte / Zorica Lakonic
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 0 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 50 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 50 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der serbische Heiligabend oder badnje vece wäre nicht dasselbe ohne ein alkoholisches Getränk namens vruca rakija (wo vruca bedeutet "heiß" und Rakija bedeutet "Brandy"), oft einfach als Rakija (rrah-kee-yah) oder Rakia bezeichnet .
Rakija ist normalerweise so klar wie Wasser und wird bei Raumtemperatur oder Kälte getrunken. Wenn es jedoch mit karamellisiertem Zucker und Wasser zu einem starken heißen Getränk (vruca rakija) für Heiligabend gekocht wird, entwickelt es eine bernsteinfarbene Farbe.
Jede Familien- und Kirchengruppe hat ihr streng gehütetes Rezept. Nach dem traditionellen Vespergottesdienst an Heiligabend und dem Brennen von Weihnachtsbäumen oder Badnjak genießen die Gläubigen ein großartiges fleischloses Essen mit einem Schluck Vruca Rakija. Hier ist ein größeres Foto von Mitgliedern der St. Sava-Kirche (Merrillville, Indiana), die eine Charge Vruca Rakija zubereiten.
Rakija ist ein starker Brandy, der aus der Destillation von fast allen fermentierten Früchten hergestellt wird und jeweils einen eigenen Rakija-Namen trägt. Slivovica (Pflaumen-Rakija) ist die beliebteste und stärkste und wird zur Herstellung von Vruca-Rakija verwendet. Aber es gibt Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Feigen, Quitten und sogar Wacholder. Jedes hat seinen eigenen Geschmack, der subtil oder in Ihrem Gesicht sein kann.
Rakija ist für Südslawen wie Wodka für Polen oder Russen. Es ist besonders beliebt in Serbien, Bulgarien, Kroatien, Bosnien und Herzegowina, Mazedonien und Montenegro und schleicht sich in die Herzen nicht-slawischer Nationen wie Rumänien, Albanien und anderer ein.
Dieses kraftvolle Getränk ist kristallklar, aber wenn es mit karamellisiertem Zucker und Wasser für Heiligabend kombiniert wird, bekommt es eine goldene Bernsteinfarbe. Es wärmt definitiv eine Person von den Zehen auf.
Die beste Rakija ist hausgemacht. Die Serben sind sehr stolz darauf, ihre eigenen Produkte herzustellen, und wir können bestätigen, dass es Rakija in Flaschen, die oft Konservierungsmittel enthalten, weit überlegen ist. Wenn Sie das Reale ausprobieren möchten, sollten Sie sich einen Haufen hausgemachten Schnabels zulegen.
Der Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 50% und 80%, aber viele produzieren ihn gerne bis zu 90%.
Nach einer Nacht mit Rakija oder anderen starken Getränken schwören viele Serben auf eine starke Tasse türkischen Kaffee. Aber auch Burek und ein kaltes Glas Kefir sind beliebte Heilmittel. Hier erfahren Sie mehr über osteuropäische Katerheilmittel.
Zutaten
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Tassen Slivovitz (Pflaumenschnaps)
- 3 Tassen Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Zorica Lakonic
In einem mittelschweren Topf aus rostfreiem Stahl den Zucker darüber streuen. Lassen Sie den Zucker unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis er vollständig flüssig ist und eine schöne braune Farbe hat. Beobachten Sie ihn dabei ständig.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Wenn sie braun und karamellisiert, aber nicht verbrannt sind, sofort vom Herd nehmen und vorsichtig den Slivovitz und das Wasser hinzufügen.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Achten Sie darauf, dass dies nicht überkocht. Es erfordert ständiges Beobachten.
Heiß servieren und genießen!
Die Fichte / Zorica Lakonic
Rezept-Tags:
- Brandy Cocktail
- Osteuropäer
- Weihnachten
- Cocktail
