Diana Rattray
- Gesamt: 8 Std. 5 Min
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 322 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 322 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 8% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Schweinefleisch und Süßkartoffeln passen gut zusammen und dieses Gericht ist ein großartiges Beispiel. Gewürfelte Tomaten werden mit etwas Zimt und braunem Zucker vermischt und ergeben eine schmackhafte Sauce, die beide Hauptzutaten ergänzt.
Aufgrund der Kondensation produziert der Langsamkocher bei niedriger Einstellung über die lange Garzeit viel Feuchtigkeit. Wenn Sie auf hoher Stufe kochen oder wenn Ihr Langsamkocher sehr heiß ist, geben Sie etwa eine halbe Tasse Flüssigkeit wie Hühnerbrühe oder Tomatensaft hinzu.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Schweinelende (oder ein dickes Schweinefilet)
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 grüne Paprika
- 4 Süßkartoffeln
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- Optional: 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- Optional: ein paar Zweige Thymian oder Petersilie
- Optional: 1 Esslöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Diana Rattray
Bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebel schälen und hacken. Schneiden Sie die Paprika der Länge nach; Entfernen Sie die Samen und Rippen und hacken. Die Süßkartoffeln schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.
Diana Rattray
Den Slow Cooker leicht einölen oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Den Schweinebraten mit Papiertüchern trocken tupfen; überschüssiges Fett abschneiden und wegwerfen. Legen Sie das Schweinefleisch in den Slow Cooker. Die Süßkartoffeln, Paprika und Zwiebeln um das Schweinefleisch legen.
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In einer Schüssel die Tomaten, den braunen Zucker, den Zimt und den schwarzen Pfeffer vermengen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die Tomatenmischung über den Schweinebraten und das Gemüse geben. Wenn die Tomaten nicht sehr saftig sind, fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzu.
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Decken Sie den Topf ab und stellen Sie den Slow Cooker auf 3 Stunden auf Hoch oder 5 Stunden auf Tief. Wenn Sie möchten, dass das Schweinefleisch auseinander fällt, fügen Sie eine Stunde zur niedrigen Einstellung oder etwa eine halbe Stunde bis 45 Minuten zur hohen Einstellung hinzu.
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Wenn das Gericht fertig ist, das Schweinefleisch und die Süßkartoffeln auf einer Platte anrichten und warm halten. Das Schweinefleisch und das Gemüse kurz vor dem Servieren mit Säften beträufeln.
Für eine dickere Soße die Säfte in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze platzieren. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Mehl mit 2 Esslöffel kaltem Wasser; Rühren Sie in die Säfte und kochen Sie die Sauce für ca. 2 Minuten oder bis sie eingedickt ist. Die Sauce über das Schweinefleisch und das Gemüse träufeln oder dazu servieren.
Diana Rattray
Guten Appetit!
Trinkgeld
- Wenn Sie in diesem Gericht Schweinefilet verwenden, überprüfen Sie nach ca. 3 Stunden den Gargrad, um ein Überkochen zu vermeiden. Sehr mageres Fleisch wird zäh, wenn es zu lange gekocht wird.
Rezeptvariationen
- Kreolisches Schweinefleisch und Süßkartoffeln : Ersetzen Sie den Zimt und den braunen Zucker durch etwa 1 1/2 Teelöffel Cajun oder kreolische Gewürze oder nach Belieben. Italienisches Schweinefleisch und Süßkartoffeln : Ersetzen Sie den Zimt und den braunen Zucker durch 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum und 1/4 Teelöffel getrockneten Oregano. Mit Chili gewürztes Schweinefleisch und Süßkartoffeln: Ersetzen Sie den Zimt und den braunen Zucker durch 2 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und Salz nach Belieben. Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
