Elizabeth LaBau
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 415 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 54g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 415 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 13 mg | 4% |
| Natrium 553 mg | 24% |
| Gesamtkohlenhydrat 54g | 20% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einzigartige Rezept für Feigenschuster ist eine perfekte Mischung aus süß, herzhaft und butterartig. Mit frischen Feigen und Cheddar-Käse-Gebäck wird dieser klassische amerikanische Schuster sicherlich zu einem Familienfavoriten, aber er ist immer noch raffiniert genug, um auf einer Dinnerparty serviert zu werden. Die frischen Feigenhälften werden mit Zucker und Zitronensaft sowie einer herrlich aromatischen Gewürzmischung aus Zimt und Muskatnuss überbacken. Dann wird die Feigenfüllung mit einem hausgemachten Cheddar-Käse-Teig für eine schuppige goldene Kruste gekrönt. Der scharfe Cheddar passt perfekt zu süßen Feigen. Sie können dieses Rezept sogar anpassen, um Äpfel anstelle von Feigen für ein wirklich klassisches amerikanisches Dessert zu verwenden.
Zutaten
- Für die Feigenfüllungszutaten:
- 5 Tassen geschälte, halbierte frische Feigen (ca. 2 1/2 Pfund)
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 3/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (oder Piment)
- 1 Esslöffel Butter (oder Margarine)
- Für die Cheddar Pastry Ingredients:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Vollkostfett
- 1/4 Tasse (1 Unze) Cheddar-Käse (geschreddert)
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 F.
Die Feigen gleichmäßig in einer leicht gefetteten 10 x 6 x 2 Zoll großen Auflaufform verteilen und mit Zitronensaft bestreuen.
Mischen Sie Zucker, 3 Esslöffel Mehl, Zimt und Muskatnuss oder Piment. Gut umrühren und über die Feigen streuen. Mit Butter bestreichen.
Für das Cheddar-Gebäck 1 Tasse Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
Backfett mit einem Mixer einschneiden, bis die Masse grobkörnigem Maismehl ähnelt.
Cheddar-Käse unterrühren. Streuen Sie jeweils 1 Esslöffel kaltes Wasser gleichmäßig über die Oberfläche des Teigs. Mit einer Gabel umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
Den Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde kalt stellen.
Nach dem Abkühlen das Gebäck auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/8-Zoll-Dicke ausrollen. In 10-Zoll-mal-1/2-Zoll-Streifen schneiden. Über Feigen in einem Gittermuster anordnen. Kanten abschneiden.
Cobbler 40 bis 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Feigenschuster warm oder bei Raumtemperatur servieren oder mit einer Prise hausgemachter Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Dessert
- amerikanisch
- fallen
