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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 323 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 323 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 42% |
| Gesättigtes Fett 19g | 93% |
| Cholesterin 86 mg | 29% |
| Natrium 1182 mg | 51% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Steak Au Poivre ist ein Klassiker in jedem französischen Kochbuch und der perfekte Hauptgang für ein romantisches Essen.
Zutaten
- 4 (1 Zoll dicke) Streifensteaks
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel leichtes Olivenöl
- 1/3 Tasse Schalotten (gehackt)
- 1/4 Tasse Butter (in 2 Stücke schneiden)
- 1/2 Tasse Cognac
- 3/4 Tasse Sahne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Würzen Sie beide Seiten jedes Steaks mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei starker Hitze und braten Sie die Steaks 3 bis 4 Minuten lang auf jeder Seite an.
Übertragen Sie die Steaks auf eine hitzebeständige Schüssel und halten Sie sie in einem 175-F-Ofen warm.
Gießen Sie alle Flüssigkeitsreste aus der Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
Fügen Sie die Schalotten und 1 Stück Butter hinzu; 5 Minuten anbraten, bis alles gar ist.
Fügen Sie vorsichtig Cognac hinzu (es kann flammen) und lassen Sie es 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
Sahne und anderes Stück Butter einrühren; unter ständigem Rühren erhitzen.
Sofort über Steaks servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Steak
- Hauptgericht
- Französisch
- Valentinstag
