Die Fichte
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 145 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 145 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie können eine Pastinake kochen; du kannst es kochen und dann zerdrücken; und fügen Sie sogar die pürierte Pastinake zu anderem Gemüse hinzu. Alle davon sind natürlich köstlich. Aber wenn Sie Ihre Pastinaken mit Süße und Textur zum Singen bringen möchten, ist das Braten der einzige Weg.
Die stark bösartige Pastinake kommt beim Braten im Ofen besonders gut zur Geltung, da sie das intensiviert, was bereits ein süßes Gemüse ist. Außerdem werden durch das Braten in heißem Fett auch die Zucker karamellisiert, die der Pastinake eine schöne, knusprige Note verleihen. Und der größte Bonus, all dies kann einfach und schnell erreicht werden. Liebe es.
Welches Öl oder Fett Sie verwenden, liegt ganz bei Ihnen. Gänse- oder Entenfett verleiht der Pastinake noch mehr Geschmack, ebenso wie Tropf- oder Schmalz, jedoch nicht ganz so viel. Öl schmeckt nicht, schafft aber dennoch das knusprige Äußere.
Zutaten
- 1 Pfund / 500 Gramm frische Pastinaken (geschält)
- 2 Esslöffel Gänsefett (oder Schmalz, Tropf oder Pflanzenöl)
- Meersalz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. 7.
Schneiden Sie die Pastinaken in mundgerechte Stücke oder fingerdicke Keile.
Die Fichte
In einen großen Topf geben und mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.
Die Fichte
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Beim Kochen sollten die Pastinaken leicht zart sein, aber absolut nicht weich. (Wenn Sie sie zu lange gekocht haben, zerdrücken Sie sie einfach mit viel Butter und Pfeffer, da sie leider nicht geröstet werden.)
Die Fichte
Einmal leicht gekocht, abtropfen lassen und beiseite stellen, damit die Pastinaken leicht abkühlen können.
Die Fichte
Das Fett in einer Bratform erhitzen, bis es sengt, aber nicht anbrennt.
Die Fichte
Die Pastinaken vorsichtig in das heiße Fett geben. Verwenden Sie einen Esslöffel, um jedes Stück mit heißem Fett zu bestreichen, damit die Pastinaken nicht anhaften.
Die Fichte
Setzen Sie die Bratform wieder in den Ofen und braten Sie sie 10 Minuten lang.
Alle Pastinaken wenden und weitere 10 Minuten braten, oder bis die Pastinaken goldbraun sind.
Die Fichte
Mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Fichte
Sofort mit dem Hauptgericht Ihrer Wahl servieren.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Pastinaken im Voraus zubereiten. Die Pastinaken wie oben anbraten, abtropfen lassen, abkühlen lassen, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Bringen Sie es auf Raumtemperatur, wenn Sie bereit sind, es zu kochen, und fahren Sie dann mit dem Rezept fort. Eine großartige Technik, wenn Sie ein großes Abendessen zubereiten möchten, z. B. zu Weihnachten oder zum Mittagessen am Sonntag.
Rezeptvariationen
- In diesem Pastinakenbraten mit Ahornglasurrezept wird wie in Ofenröstmöhren die Süße des Pastinakens hervorgehoben und eine leicht karamellisierte Außenseite erzeugt. Köstlich! Sobald die Pastinaken im heißen Fett sind, fügen Sie kurz vor dem Braten eine gute Prise Sesam hinzu.
Rezept-Tags:
- Pastinaken
- geröstete Pastinaken
- Beilage
- britisch
