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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 826 | Kalorien |
| 35 g | Fett |
| 92 g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 826 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 35g | 44% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 108 mg | 36% |
| Natrium 1963 mg | 85% |
| Gesamtkohlenhydrat 92g | 33% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 36g | |
| Calcium 205 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses klassische und traditionelle Szechuan-Rezept kombiniert eine Marinade aus Reiswein und Sojasauce mit marinierten Hühnchenstücken, die mit chinesischem Gemüse gebraten werden.
Zutaten
- 1 Pfund frische Nudeln (Shanghai dünne Nudeln sind gut)
- 1/2-Pfund-Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
- 4 Unzen Garnelen (geschält und gereinigt)
- 1/2 Bok Choy (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse Karotte (diagonal geschnitten)
- 1/2 Tasse Brokkoli oder Blumenkohl (zugeschnitten, diagonal in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel (geschreddert)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel heiße Bohnensauce
- 1/2 Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten
- Für die Marinade:
- 1 Teelöffel Wein
- 1 Teelöffel leichte Sojasauce
- 1 Teelöffel Maisstärke
- Für die Soße:
- 1/2 Tasse Vorrat
- 1 Teelöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel Chiliöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
Marinade Zutaten mischen. Das Huhn mindestens 20 Minuten lang marinieren.
Während Sie das Huhn marinieren, mischen Sie die Zutaten der Sauce. Beiseite legen.
Während Sie das Huhn marinieren, geben Sie die Parboil-Nudeln für drei Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Nudeln mit Essstäbchen auflockern, während sie kochen. Ablassen.
Hitze Wok. Nach dem Erhitzen 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Knoblauch und Hühnchen dazugeben und anbraten. Wenn das Huhn fast fertig ist, schieben Sie das Huhn an die Seite des Woks und fügen Sie die Garnelen in der Mitte des Woks hinzu. Pfannenrühren. Wenn die Garnelen fertig sind, mischen Sie das Huhn und die Garnelen und nehmen Sie sie aus dem Wok auf eine Platte.
Den Wok erneut erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Fügen Sie Zwiebeln, Bok Choy, Karotten und Brokkoli hinzu und braten Sie, bis sie zart und knusprig sind. Streuen Sie einen halben Teelöffel Salz über das Gemüse und mischen Sie es hinein. Entfernen Sie das Gemüse auf einer Platte.
Reinigen Sie den Wok mit einem Papiertuch. Den Wok erneut erhitzen und 3 Esslöffel Öl hinzufügen. Nudeln mit Stäbchen in den Wok geben. Fügen Sie 2 Esslöffel heiße Bohnensauce und 1 Esslöffel leichte Sojasauce hinzu. Rühren Sie braten, bis die Nudeln durch erhitzt werden. Fügen Sie gekochtes Huhn, Garnelen und alles Gemüse hinzu.
Saucenmischung umrühren und zugeben. Wenn es zum Kochen kommt, probieren Sie die Gewürze aus und passen Sie sie gegebenenfalls an. Nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Hauptgericht
- Chinesisch
- Familienessen
