Die Fichte / Molly Watson
Möchten Sie Ihren kulinarischen Horizont in diesem Herbst oder zu jeder Jahreszeit erweitern? Versuchen Sie es mit frischem Kürbis anstelle von Kürbispüree aus der Dose. Es gibt etwas an einem frischen Kürbis, das nicht geschlagen werden kann, egal ob Sie es Kürbiskuchen oder einem anderen Gericht hinzufügen.
Wählen Sie zunächst einige Kürbisse aus. Wählen Sie die kleinen - die großen Jack-o-Lantern-Typen haben oft seltsame Geschmäcker und Texturen. Sie sind essbar, aber sie sind fad, wässrig und der Geschmack kann langweilig sein anstelle des traditionellen Geschmacks, den Sie gewohnt sind. Deshalb sollten Sie einen kleineren Kürbis auswählen. (Libby's, der Hersteller von Kürbispüree, bietet seine eigenen Select Dickinson-Kürbisse an.)
Wählen Sie einen "Zuckerkürbis" oder "Tortenkürbis". Einige haben Namen wie "Ghost Rider", "Baby Pam", "Autumn Gold", "New England Pie Pumpkin", "Lumina", "Cinderella" und "Fairy Tale". Wählen Sie eine zwischen vier bis acht Pfund; Es ist in Ordnung, wenn die Außenseite stumpf aussieht. Vermeiden Sie nur blaue Flecken oder weiche Stellen.
Kochen mit frischem Kürbis anstelle des in Büchsen konservierten Pürees
Befolgen Sie einfach diese einfachen Anweisungen, um Ihren Kürbis für das Backen vorzubereiten, und sehen Sie, warum das Backen mit frischem Kürbis anstelle von Dosen eine solche Freude ist.
Was du brauchst
- Kürbis (e) Metallgabel oder -spießSehr scharfes MesserLöffel zum Entfernen von SamenGabel zum Zerdrücken von FruchtfleischEin großartiges Rezept für die Verwendung von Fruchtfleisch
Schwierigkeit: Durchschnitt
Benötigte Zeit: 25 Minuten
Hier ist wie:
- Den Kürbis ausspülen. Den Kürbis in die Mikrowelle stellen. Den Kürbis zwei Minuten lang in die Mikrowelle stellen. Aus dem Ofen nehmen. Die gesamte Kürbishaut mit einer Gabel oder einem Metallspieß tief durchstechen. Den Kürbis zwei bis vier Minuten lang in die Mikrowelle stellen Kürbis aus dem Ofen nehmen und in Folie einwickeln. Etwa 5 Minuten ruhen lassen. Kürbis in Scheiben schneiden. Kürbiskerne herausnehmen. Kürbispulpe herauskratzen.
Tipps
- Verwenden Sie nicht die riesigen Kürbisse, die für Kürbislaternen verwendet werden. Das Fleisch ist geschmacksneutral und trocken. Wählen Sie einen so genannten "Tortenkürbis", der die Größe eines Softballs oder einer Melone hat. Der gesamte Kürbis sollte vollständig vom Piercing entfernt sein. Eine 15-Unzen-Dose reinen Kürbises fasst etwa 1 3/4 Tassen dicht gepacktes Fruchtfleisch.
