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Clementinen sind kleine Orangen, die kernlos, leicht zu schälen und - wenn sie gut gewachsen und reif sind - auch perfekt zu essen sind. Sie werden auf einer Hybridsorte von Mandarinen-Zitrusbäumen angebaut, die entweder aus China oder Algerien stammen. Die meisten Clementinen werden in China angebaut, auch wenn Spanien, Marokko und Kalifornien für ihren Anbau bekannt sind. Sie sind ein beliebter Zitrus-Snack für den Winter und werden meist roh oder über Salate und Desserts gegessen. Bekannt unter den kinderfreundlichen Namen "Cuties" und "Sweeties", sind Clementinen nicht nur einfach zu essen, sondern im Grunde genommen auch fröhliche kleine Früchte.
Was sind Clementinen?
Clementinen sind eine Art Mandarine. Sie sind eine Mischung aus Mandarine und Süßorange und anderen Mandarinen wie Mandarinen, Satsumas und Ojai Pixies sehr ähnlich. Clementinen gehören zu den kleinsten Orangensorten, sie sind fast perfekt rund und normalerweise kernlos. Hinzu kommt der honigsüße Geschmack und eine dünne Haut, mit der sie sich leicht schälen und in Segmente trennen lassen, und Sie haben den perfekten Snack für Kinder. Es ist kein Wunder, dass sie in den USA am häufigsten als "Cuties" oder "Sweeties" vermarktet werden ("Halo" und "Darling" sind andere Handelsnamen). Clementinen sind in der Regel kostengünstig.
Clementinen sind auch in Europa schon lange beliebt. Ihre Ankunft im Winter auf Märkten - meistens aus Spanien oder Marokko - wird mit guter Laune und guter Laune angekündigt. Es ist eine Tradition, diese hellen, sonnigen Früchte zu kaufen und zu essen und ihr süßes, blumiges Aroma das Haus füllen zu lassen. Sie sind auch ein gemeinsames essbares Weihnachtsgeschenk oder Herzstück. Obwohl in Spanien und Marokko immer noch kleine Mengen an Clementinen wachsen, werden die meisten heute in China angebaut. Auch in Kalifornien und Texas gibt es beträchtliche Haine.
Verwendung von Clementinen
Die Schale einer Clementine rutscht fast ab. Wenn überhaupt, haftet sehr wenig Mark an der Frucht, und die Membran, die jeden Abschnitt umgibt, ist empfindlich genug, um fast unbemerkt zu bleiben. Samen sind rar - viele sind sogar völlig kernlos.
Sie werden feststellen, dass diese Früchte fabelhaft tragbar und ein süßer, erfrischender Snack zur Mittagszeit sind. Packen Sie sie in Lunchpakete oder stecken Sie sie in Ihre Handtasche oder Jackentasche, bevor Sie aufbrechen, und sie sind immer bereit du brauchst einen schnellen Bissen. Die segmentierten Früchte können auch zu Salaten und Desserts hinzugefügt, in Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft und Minze bestreut oder auf die vielfältige Art und Weise verwendet werden, wie Sie größere Orangen verwenden können. Die Frucht verleiht Kuchen, süßem Brot und anderen Desserts sowie Marinaden und Glasuren aus Geflügel mehr Glanz. Clementinen sind nicht besonders saftig - es würde eine Menge von ihnen erfordern, um eine signifikante Menge Saft zu produzieren -, daher werden sie am besten als ganze Segmente verwendet.
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Wie schmecken sie?
Clementinen sind deutlich süßer als die meisten anderen Orangensorten. Es gibt fast keine Bitterkeit oder sauren Aromen, was zu ihrer Attraktivität beiträgt.
Clementinenrezepte
Bezugsquellen für Clementinen
Clementinen sind auf den meisten Märkten leicht zu finden. Achten Sie auf die kleinen, fast perfekt runden Orangen. Sie sind nicht teuer und werden in kleinen Kisten, Kisten oder Taschen verkauft, besonders zur Weihnachtszeit. Die Verbindung der Zitrusfrüchte mit der Ferienzeit ist vernünftig, da sie von Ende November bis Januar in der Saison sind. Obwohl Clementinen im Allgemeinen eine Winterfrucht sind, hat ihre Beliebtheit dazu geführt, dass sie das ganze Jahr über erhältlich sind. Möglicherweise werden sie in den wärmeren Monaten als "Summer Cuties" bezeichnet, was darauf hinweist, dass die Früchte auf der südlichen Hemisphäre angebaut wurden. Clementinen können zu Hause angebaut werden - draußen in warmen Klimazonen (Zonen 9 bis 11) oder in Innenbehältern in kalten Regionen - und es ist einfach, die Pflanze aus Samen zu ziehen. Der Fruchtertrag ist für Topfbäume minimal, und Sie müssen die Blumen möglicherweise von Hand bestäuben.
Wählen Sie Clementinen mit einer glänzenden, gleichmäßig gefärbten Haut, die hellorange und makellos ist. Die Frucht sollte weich sein und beim leichten Drücken zurückprallen, und die Haut sollte duftend sein. Vermeiden Sie all jene, die zu fest sind oder für ihre Größe zu leicht erscheinen.
Lager
Lagern Sie Clementinen an einem kühlen Ort, aber kühlen Sie sie nicht. Wie bei allen Zitrusfrüchten sollten auch Clementinen nicht in Plastik aufbewahrt werden. Sie werden viel schneller schwitzen und verwöhnen, als wenn sie nur eine Schüssel auf dem Tisch einatmen müssten. Clementinen halten mehrere Wochen, nachdem sie gepflückt wurden, solange sie relativ kühl und vor zu viel direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind.
Ernährung und Nutzen
Clementinen mögen klein sein, bieten aber den gleichen Nährstoffnutzen wie andere Orangen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kalium und Folsäure und tragen fast kein Fett und kein Cholesterin zu Ihrer Ernährung bei. Wenn Sie sie zu Ihrer Winterdiät hinzufügen, können Sie Ihr Immunsystem stärken und Krankheiten abwehren oder sich schneller von ihnen erholen.
Clementinen gegen Satsumas
Clementinen und Satsumas sind zwei sehr eng verwandte Orangensorten. Die Clementinen sind in den USA und die Satsumas in Großbritannien populärer. Nicht ganz so süß oder duftend, Satsumas haben eine etwas dickere Haut, sind nicht so rund und sind etwas früher im Jahr erhältlich. Sehr oft findet man Satsumas mit ein paar Blättern.
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