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Campari ist ein beliebter bitterer italienischer Aperitif. Der brillant rot gefärbte Spiritus besteht aus einer proprietären Mischung von Kräutern und Gewürzen. Es hat ein sehr starkes bitteres Aroma, hervorgehoben durch Orange, das ein erworbener Geschmack ist, aber ein erleuchtender. Campari wird auf der ganzen Welt genossen und ist eine Ikone für Cocktails wie das Negroni und das Americano, die vor dem Abendessen getrunken werden.
Campari gegen Aperol
Campari und Aperol sind italienische Bitter-Aperitifs von Gruppo Campari. Die Unterschiede beginnen mit der Farbe; Aperol ist leuchtend orange und Campari ist ein Purpurrot. Geschmacklich haben beide einen dominanten Bitterorangengeschmack. Aperol ist süßer, die Bitterkeit ist milder und die Spirituose ist schlechter als bei Campari, was zu einem viel leichteren Aperitif führt. Campari ist definitiv mutig und bitter und mehr als doppelt so stark wie Aperol. Im Allgemeinen ist es das Beste, sich mit Aperol in diese Kategorie vorzustellen, wenn Sie noch nicht mit dem Trinken von Bitters vertraut sind. Anschließend können Sie Ihren Gaumen schrittweise trainieren, um Campari zu akzeptieren und ausgiebig zu genießen.
Auswechslungen
Da Campari einzigartig ist, gibt es keinen perfekten Ersatz. Sie können jedoch einen Campari-Cocktail mit einer Vielzahl anderer Aperitifs zubereiten. Jeder Aperitif verleiht dem Getränk eine eigene Persönlichkeit. Über Aperol hinaus sind Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 und Tempus Fugit Gran Classico nur einige gute Optionen.
Kurzinformation
- Zutaten: Kräuter, Früchte und Gewürze Proof: 41–56 ABV: 20, 5–28% Kalorien in einem Schuss: 80 Herkunft: Italien Geschmack: Bitter, Orange, Kräuter Servieren: Auf den Felsen, Cocktails
Woraus besteht Campari?
Das Geheimrezept für Campari wurde ursprünglich 1860 von Gaspare Campari in der italienischen Stadt Novara in der Nähe von Mailand entwickelt. Campari experimentierte gern mit neuen Getränken und Campari war sein größter Erfolg. Seine Entwicklung spielte eine wesentliche Rolle bei der Umwandlung der Tradition des Digestiftrinkens nach dem Essen in einen Brauch vor dem Essen.
Die einzigen bekannten Zutaten in Campari sind Wasser und Alkohol. Diese werden zusammengemischt und mit "bitteren Kräutern, aromatischen Pflanzen und Früchten" versetzt, so das Unternehmen. Es wird nichts anderes verraten, auch nicht, wie viele Zutaten verwendet werden oder wie hoch diese sein könnten. Es gibt viele Spekulationen, einschließlich der Tatsache, dass die Bitterkeit von der Chinotto-Zitrusfrucht herrührt.
Campari wird zwischen 20, 5 und 28 Volumenprozent Alkohol abgefüllt (ABV, 41 bis 56 Proof), je nachdem, wo es verkauft wird. In den USA sind es 24 Prozent ABV (48 Proof).
Die charakteristische rote Farbe von Campari stammte den größten Teil seiner Produktionszeit von Karminrot, das vom weiblichen Cochineal-Insekt stammt. Es wird häufig zum Färben von Stoffen, Lebensmitteln und Getränken verwendet. Im Jahr 2006 wechselte das Unternehmen größtenteils zu einem künstlichen Farbstoff. Wie der Alkoholgehalt hängt es vom Land ab. Mit Karmin gefärbter Campari ist immer noch auf der ganzen Welt zu finden. Die meisten Flaschen, einschließlich aller in den USA verkauften Campari-Flaschen, sind jetzt deutlich als "künstlich gefärbt" oder mit den verwendeten Einzelfarbstoffen gekennzeichnet.
Wie schmeckt Campari?
Camparis markantes Aroma ist das einer starken bittersüßen Orange. Es ist sehr komplex und es gibt auch Noten von Kirschen, Nelken und Zimt. Es ist einer der bittersten Geister, die Sie schmecken werden, was die Attraktivität für viele Trinker erhöht.
Wie man Campari trinkt
Campari wird oft auf den Felsen oder in einfachen Cocktails serviert. Sein interessanter Geschmack ist nicht derjenige, den die meisten Menschen zuerst als angenehm empfinden werden, deshalb ist es am besten, sich in diesen bitteren zu lockern.
Beliebte Campari-Forward-Getränke wie der Negroni und der Americano können den Uneingeweihten überfordern. Beginnen Sie stattdessen mit Campari und Orangensaft (wie ein Schraubenzieher gebaut) oder einem ähnlichen Fruchtgetränk. Diese Getränke mildern die Bitterkeit und Sie können Ihren Gaumen darin schulen, Campari in einer reineren Form zu akzeptieren. Diese langsame Integration funktioniert fast immer, obwohl es einige Jahre dauern kann. Es ist eine Reise wert, um einen anspruchsvolleren Gaumen zu erreichen, und Sie werden sich fragen, wo Campari Ihr ganzes Leben lang gewesen ist. Es macht sicherlich fast jede Mahlzeit nur ein bisschen besser.
Cocktail-Rezepte
Campari ist die Zutat in einer Reihe der bekanntesten klassischen Cocktail-Rezepte. Es wird häufig mit Gin gepaart, eignet sich aber auch gut für die anderen Basis-Liköre, einschließlich Brandy, Whisky und Wodka.
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