Der Fichte / Diana Rattray
No-Knead Hefebrot ist knusprig, hat eine fabelhafte Textur und der Geschmack ist unglaublich! In den letzten Jahren haben wir Dutzende von Hefebroten und Hefebrötchen hergestellt. Hier sind vier unserer Lieblingsversionen ohne Kneten.
-
Einfaches No-Knead-Brot
Der Fichte / Diana Rattray
Für dieses unglaublich einfache, nicht knetbare Brot brauchen Sie nur Pergamentpapier, einen holländischen Ofen und Zeit, um es gehen zu lassen. Das Brot wird mit einer sehr geringen Menge Hefe hergestellt und geht über einen Zeitraum von 12 bis 18 Stunden auf. Kombinieren Sie einfach die Zutaten in einem Mixer oder von Hand und lassen Sie die Hefe die schwere Arbeit erledigen, während Sie schlafen.
-
No-Knead Beer Roggenbrot
Der Fichte / Diana Rattray
Dieses knusprige, ungeknetete Roggenbrot schmeckt besonders gut, wenn Sie die Kümmel hinzufügen. Wenn Sie Kümmel nicht mögen, können Sie sie weglassen.
Verwenden Sie dieses Brot für gegrillten Käse oder Reuben-Sandwiches.
-
No-Knead Jalapeño und Käsebrot
Der Fichte / Diana Rattray
Dieses knetfreie Jalapeño- und Käsebrot nach Tex-Mex-Art ist sowohl im Geschmack als auch in der einfachen Zubereitung erstaunlich. Jalapeño-Paprika, ein wenig Maismehl und geriebener Käse gehen in den Teig, und es besteht kein Grund zum Kneten!
Backen Sie dieses Brot mit einer Charge Chili oder gebackenen Bohnen.
-
Knetfreies Brot
Der Fichte / Diana Rattray
Versuchen Sie, sich von der holländischen Ofenform zu entfernen, wenn Sie kein Laibbrot kneten möchten. Mit etwas mehr Hefe aufgehen lassen und insgesamt ca. 5 Stunden gehen lassen. Behandeln Sie den Teig vorsichtig, wenn Sie ihn in die Laibwanne locken, und Sie werden viele schöne Lufteinschlüsse im ganzen Laib haben.
-
No-Knead-Baguette
Maciej Frolow / Getty Images
Dies ist ein weiteres einfaches Brot. Das ungeknetete französische Brotrezept folgt der gleichen Grundmethode und langen Aufgehzeit, wird jedoch auf einem Backblech geformt und gebacken.
-
Haferflocken Teig Brot
Barry Yee / Getty Images
Beliebte Teigbrote sind eine weitere unkomplizierte Methode zur Herstellung von Hefebrot. Dieses Haferflocken-Teigbrot ist in weniger als 2 Stunden fertig und die Anweisungen sind für einen anfänglichen Bäcker leicht genug.
