Die Fichte
"Veldig deilig" bedeutet auf Norwegisch sehr lecker, und genau das werden Sie sagen, wenn Sie diese ganz besonderen, traditionellen norwegischen Desserts probieren, die sich zu jeder Jahreszeit, vor allem aber in der Weihnachtszeit, hervorragend eignen. Wir haben klassische Rezepte für unsere norwegischen Lieblingskekse, -kuchen, -brote und -gebäck zusammengestellt, darunter ein wahnsinnig leckeres süßes Brötchen mit Kokosnussfüllung und Vanillefüllung, das Kinder lieben werden.
-
Norwegisches Weihnachtsbrot (Julekake)
Die Fichte / Viktoriya Stoeva
Im Gegensatz zum traditionellen britischen Obstkuchen, der oft Wochen vor Heiligabend hergestellt wird, kann dieses norwegische Feiertagsbrot an einem einzigen Nachmittag hergestellt werden. Das hier vorgestellte klassische Rezept bringt zwei schöne Brote hervor, die mit den kandierten Früchten gefüllt sind, die zur Urlaubszeit beliebt sind. Genießen Sie es warm als Leckerei oder Zwischenmahlzeit und verteilen Sie es mit einem Stück gesalzener Butter.
-
Plätzchen des armen Mannes (Fattigman)
Kari Diehl
Fattigman oder norwegische "arme Männer" -Kekse werden schnell in heißem Öl gebraten, anstatt wie andere Kekse aus der Region auf einem eleganten Kekseisen gebacken zu werden. Dies ist der Grund für ihren ungewöhnlichen Namen. Machen Sie keinen Fehler, diese rautenförmigen Kekse sind köstlich süß und voller spezieller Zutaten, darunter feinster Zucker, Sahne und optional Cognac oder Brandy. Knabbern Sie ein paar Mal, während Sie den Weihnachtsbaum kürzen, oder arrangieren Sie sie in hübschen Dosen zum Verschenken.
-
Norwegische Krumkake-Plätzchen
Die Fichte
Norwegischer Krumkake (ausgesprochen Kroom-Ka-Ka) sind zerbrechliche, zuckerhaltige, gerollte Waffelkekse, die traditionell in Norwegen zur Urlaubszeit genossen werden. Sie bestehen aus einem Krumkake-Eisen, das einem Waffeleisen ähnelt, und bedrucken die Kekse mit ihrem charakteristischen schönen Muster. Stellen Sie sie für Kekstausche oder Ihren Feiertagstisch her und lagern Sie sie in dicht verschlossenen Behältern, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
-
Norwegischer Gugelhupf (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC By 2.0
Gugelhupf oder Kransekaka ist der charakteristische, prächtige, große mehlfreie Kuchen Norwegens, der bei allen Arten von Feierlichkeiten, von Hochzeiten bis zu Babypartys, genossen wird. Es ist glutenfrei, da es mit gemahlenen Mandeln anstelle von Weizenmehl hergestellt wird. Der Kuchen wird in konzentrischen Ringen gebacken, die zu einem Turm geschichtet sind. Die himmlische Mandelpaste hält das Ganze zusammen und sorgt für ein atemberaubendes Erscheinungsbild.
-
Norwegisches Schulbrot Dessert (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Norwegisches Schulbrot ähnelt eher einem gefüllten Donut als einem Brot, was seine Beliebtheit als Leckerbissen für skandinavische Kinder erklärt. Süßer, hefiger Teig wird zu Brötchen geformt, mit glattem, cremigem Vanillepudding gefüllt und goldbraun gebacken. Diese werden mit Zucker glasiert und in gesüßte Kokosraspeln getaucht. Lassen Sie die Kinder nicht alle essen!
-
Norwegische Butterkekse (Berlinerkranser)
Die Fichte / Teena Agnel
Trotz der Tatsache, dass der Name "Berlinerkranser" für Berliner Kränze steht, sind diese himmlischen Butterkekse ein beliebter norwegischer Leckerbissen, der sich ideal für Weihnachtsgeschenke eignet. Ähnlich wie bei dänischen Butterkeksen verwendet dieses klassische norwegische Rezept hartgekochtes Eigelb für seinen Teig anstelle von rohem Eigelb, was zu Keksen mit einer zarteren, krümeligeren Textur führt.
-
Skandinavischer Mandelkuchen
Carin Krasner / Getty Images
Backen Sie diesen beliebten skandinavisch-amerikanischen Kuchen für Potluck-Partys, Dessert-Swaps im Urlaub oder wenn Sie Freunde zum Brunch einladen. Es ist leicht in einer Brot- oder Kuchenform zu backen und verwendet gebräuchliche Backzutaten, wobei Mandelextrakt einen wunderbaren Duft hinzufügt. Streuen Sie geröstete Mandeln in die vorbereitete Kuchenform, bevor Sie den Teig einfüllen, um eine wunderbare Fülle und Textur in jeder Scheibe zu erhalten. Top mit Puderzucker zum Servieren.
-
Skandinavische Rosettenplätzchen
Wikimedia Commons / Flickr / CC By 3.0
Sie müssen kein Norweger sein, um diese zarten, knusprigen, in Öl gebratenen, nach Vanille duftenden Rosettenkekse zu genießen. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar grundlegende Backzutaten, ein Rosetteneisen und die Geduld, um zu lernen, wie man es verwendet, um dieses traditionelle Lieblings-Weihnachtsgebäck zuzubereiten. Mit Zimt und Puderzucker bestreuen, um sie sofort zu servieren, oder die gebratenen, nicht dekorierten Kekse bis zu zwei Monate einfrieren und in einer luftdichten Plastiktüte verschließen.
-
Skandinavische süße Suppe
Brett Stevens / Getty Images
Süße Suppen aus getrockneten Früchten, Tapioka und wärmenden Gewürzen sind in ganz Skandinavien beliebt, wo sie im Winter warm und im Sommer gekühlt serviert werden. Genießen Sie zum Nachtisch eine süße Suppe nach norwegischer Art nach diesem einfachen Rezept, das nur eine Handvoll Zutaten, Wasser und weniger als 30 Minuten Kochzeit benötigt. Je nachdem, welche Zutaten Sie zur Hand haben, können Sie mit den verwendeten Trockenfrüchten experimentieren.
