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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 472 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 39 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 472 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 88 mg | 29% |
| Natrium 705 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 39g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Alles, was Sie brauchen, auf einem Teller mit diesem köstlichen und bemerkenswert einfach zuzubereitenden Gericht. Kabeljau ist ein britischer Lieblingsfisch, er ist schmackhaft, nahrhaft und so schnell und einfach zu kochen, und der Fisch wird hauptsächlich für Fish and Chips verwendet. Dieses Rezept für Kabeljau in Tomaten- und Pfeffersauce ist so einfach zuzubereiten, dass es schnell zu einem Familienliebling wird, so wie es in diesem Haus ist.
In den letzten Jahren hat der Kabeljau einige schwierige Zeiten durchgemacht und stand dank überlasteter Fangquoten einst auf der Liste der gefährdeten Arten. Stellen Sie immer sicher, dass der von Ihnen gekaufte Kabeljau aus einer nachhaltigen Quelle stammt. Ihr Fischhändler sollte Sie beraten können.
Zutaten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 rote Paprika (entkernt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 400g können gehackte Tomaten
- 6 dünne Scheiben Chorizo-Wurst (in Streichhölzer geschnitten)
- Kleine Prise Chili-Flocken
- 4 Kabeljaufilets ohne Haut
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
3 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie vorsichtig 4 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht braun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
Fügen Sie die Pfefferscheiben hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute. Fügen Sie die Tomaten, Chorizo und Chili-Flocken hinzu. Drehen Sie die Hitze auf mittel und bringen Sie sie auf ein leichtes Tempo, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
In der Zwischenzeit die Kabeljaufilets leicht mit Meersalz und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Die Kabeljaufilets 4 bis 6 Minuten in einem Dampfgarer dünsten.
Die Paprika-Tomaten-Sauce in eine Auflaufform geben, die Filets darauf legen und mit grünen Bohnen oder anderem Gemüse der Saison servieren.
Dieses Gericht muss frisch gekocht werden; es gefriert nicht gut, obwohl die Sauce im Voraus gemacht werden kann.
Alternativen zu Kabeljau in diesem Rezept
Kabeljau ist ein schöner, flockiger, praller Fisch und passt so gut zu diesem Rezept. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie keinen anderen Fisch verwenden können, wenn Sie dies wünschen. Sie müssen eine auswählen, die die gleiche robuste Textur und das gleiche Aroma hat, oder die Sauce wird das Aroma des Fisches überfluten. Empfohlen werden Heilbutt, Pollock, Lachs, Steinbutt, Seeteufel und alle anderen stark fleischigen Fische.
Alternativen für die Sauce
Bei weitem ist diese Sauce die beste Kombination, da der Punsch der Chorizo und die Süße von Tomaten und Paprika sehr gut zusammenarbeiten. Um die Änderungen zu klingeln, fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder einen süßen Anisgeschmack von Kerbel hinzu. Wenn Sie hartstielige Kräuter wie Rosmarin mit Vorsicht verwenden, kann der Geschmack dieser Kräuter überhand nehmen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- britisch
- wochentag
