Diana Rattray
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 1 Stück (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 484 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 64 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Stück (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 484 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 10g | 51% |
| Cholesterin 155 mg | 52% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 64g | 23% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein Graham Cracker Pie wird mit einer Vanillepudding-Füllung, einer Graham Cracker-Kruste und einer Prise Baiser oder Schlagsahne zubereitet. Graham-Cracker-Krümel werden über den Belag gestreut. Diese Graham Cracker-Torte erinnert mich an eine Torte, die meine Tante Irene für besondere Anlässe gemacht hat.
Diese Version des Rezepts wird mit einem Baiser-Topping hergestellt, kann aber auch mit einem frischen, leicht gesüßten Schlagsahne-Topping oder einem fertig zubereiteten Schlagsahne-Topping fertiggestellt werden.
Lagern Sie diesen Kuchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank, lose mit Folie abgedeckt.
Zutaten
- Kruste:
- 1 3/4 Tassen Graham Cracker Krümel
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- Füllung:
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Maisstärke
- Spritzer Salz
- 2 Tassen Vollmilch
- 4 große Eigelb
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Meringue-Belag:
- 4 große Eiweiße (Raumtemperatur)
- 1/4 Teelöffel Tatarcreme
- 6 Esslöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Vanille
- Reservierte 1/4 Tasse Graham Cracker Krümelmischung
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, die Butter und 1/3 Tasse Zucker vermengen. mischen, um zu mischen. 1/4 Tasse der Graham Cracker Mischung beiseite stellen. Die restliche Graham-Cracker-Mischung in eine Auflaufform geben. Die Kruste 10 Minuten backen.
Die Tortenkruste aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 F.
Füllung
Kombinieren Sie in einem schweren, mittelgroßen Topf 1 Tasse Kristallzucker, Maisstärke und eine Prise Salz. Milch und Eigelb unterrühren und die Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie sich eingedickt hat, und kochen Sie sie vorsichtig auf. Dies dauert etwa 5 bis 6 Minuten.
Weiter kochen, wischen, bis sehr dick, ca. 1 bis 2 Minuten länger. Vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Butter nacheinander unterrühren. 2 Teelöffel Vanille unterrühren.
Gießen Sie die heiße Füllung in die abgekühlte Graham-Cracker-Tortenkruste. beiseite legen.
Baiser
Während die Füllung noch heiß ist, machen Sie das Baiser.
In einer Rührschüssel mit Elektromixer das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen; Fügen Sie die Weinsteincreme hinzu und fügen Sie nach und nach die 6 Esslöffel Zucker hinzu; Schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.
1/2 Teelöffel Vanille in das Eiweiß einrühren.
Verteilen Sie die Eiweißmischung vorsichtig auf der Oberseite des Puddings.
Mit der reservierten 1/4 Tasse Graham Cracker-Mischung bestreuen und für 12 bis 15 Minuten oder bis das Baiser gebräunt ist in den 325-F-Ofen geben.
Die Torte vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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Rezept-Tags:
- Kuchen
- Graham Cracker Pie
- Dessert
- amerikanisch
