Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
Diese altmodischen Donuts werden mit Muskatnuss und einer Prise Zimt hergestellt. Rollen Sie die warmen Krapfen in Zucker oder lassen Sie sie einfach. Sehen Sie sich die honiggetränkten Optionen in den Tipps und Variationen an.
Diese Donuts bringen Sie zurück in Ihre Kindheit. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Zutaten
- 2 Esslöffel Gemüsefett
- 3/4 Tasse Zucker
- 4 Eigelb
- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Streitkolben
- 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse Milch
- Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer Schüssel das Backfett, den Zucker und das Eigelb vermengen.
In eine andere Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze sieben. Die erste Mischung abwechselnd mit 1 Tasse Milch einrühren. Rühren Sie, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind, und behandeln Sie den Teig so wenig wie möglich.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten, mit einem Tuch bedeckten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 3/8-Zoll. Den Teig ca. 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit in einem schweren, tiefen Kochtopf etwa 5 bis 10 cm (2 bis 3 Zoll) Speiseöl auf 13, 5 cm (370 F) erhitzen. Das Fett ist fertig, wenn ein Donut-Center in etwa 1 Minute braun wird. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, und halten Sie die Temperatur so konstant wie möglich.
Donuts mit einem bemehlten 2 1/2 oder 3-Zoll-Donutschneider ausschneiden.
Donuts in dem heißen Fett anbraten und vorsichtig mit einem Holzlöffelgriff drehen, wenn der erste Riss auftritt. Weiter kochen und wenden, bis es schön gebräunt ist. Dies dauert insgesamt ca. 1 1/2 Minuten Bratzeit.
Die Donuts auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller oder einer Pfanne abtropfen lassen.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Frittierte Donuts sind ein Genuss, aber Sie können sie vermeiden, wenn Sie eine Diät einhalten. Betrachten Sie gebackene Donuts wie diese glasierten Eierlikör-Donuts, Cranberry-Donuts oder Donuts aus rotem Samt. Oder Sie könnten diese gebratenen Apfelwein Donuts mögen.
Rezeptvariante
- Doughnuts mit Honig und Kokosnuss: In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse Honig zum Kochen bringen. Nachdem die Donuts abgetropft sind, tauchen Sie die Spitzen in den heißen Honig und wenden Sie sich, um zu beschichten. Lassen Sie den Überschuss abtropfen und tauchen Sie sie dann in Kokosnuss. Legen Sie sie zum Trocknen auf Gestelle über Folie oder Wachspapier.
Rezept-Tags:
- Donuts
- Frühstück
- amerikanisch
- Weihnachten
