Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Honig, rauchige Chipotle-Paprikaschoten und würzige Gewürze tragen dazu bei, dieses leichte Schweinefilet zu würzen. Servieren Sie dieses in Scheiben geschnittene Schweinefleisch mit Kartoffelpüree oder einem Reisgericht.
Zutaten
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Chipotle Chiles in Adobo (fein gehackt, mit ein paar Teelöffeln Sauce)
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Schweinefilets (ca. 1 1/2 bis 2 Pfund)
- 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F erhitzen.
In einer Schüssel den Honig, die gehackten Paprikaschoten, die Adobo-Sauce, den Koriander und den Knoblauch vermengen. beiseite legen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schneiden Sie das Fett von den Filets und entfernen Sie die silberne Haut. Reiben Sie das Schweinefleisch mit Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer ein. Das Olivenöl anbraten und ca. 8 Minuten lang von allen Seiten braun werden lassen.
Übertragen Sie das Schweinefleisch in eine leicht geölte Backform oder lassen Sie die Filets in der Pfanne, wenn es ofenfest ist.
Das Schweinefleisch ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen braten und dann großzügig mit der Chipotle-Mischung bestreichen. Braten Sie etwa 10 Minuten länger, oder bis das Schweinefleisch mit einem im dicksten Teil des Filets eingeklemmten Thermometer eine Temperatur von mindestens 150 ° C aufweist.
Das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit Pfannensäften beträufeln.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
