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- Gesamt: 95 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 297 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 297 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 9g | 44% |
| Cholesterin 43 mg | 14% |
| Natrium 165 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Calcium 181 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In der kommenden Fußballsaison gibt es in den USA garantiert bestimmte Lebensmittel: Chicken Wings, Nachos und gefüllte Kartoffelschalen. Schauen Sie sich die berühmte gefüllte Ofenkartoffel genauer an, auch bekannt als die doppelt gebackene Kartoffel oder einfach Kartoffelschalen.
Gebackene gefüllte Kartoffeln werden durch Backen von Kartoffeln, anschließendes Entfernen des Fleisches und Einschlagen von saftigen Zutaten wie Sauerrahm, Speck und Käse hergestellt. Diese Mischung wird gestapelt oder in die Kartoffelschalen zurückgeleitet und dann gebacken, bis sie aufgebläht ist golden.
Große rostbraune Backkartoffeln eignen sich am besten für dieses Rezept. Yukon Goldkartoffeln funktionieren nicht so gut, da ihre Haut sehr dünn ist und die Kartoffeln beim Füllen zum Spalten neigen. Sie können dieses Rezept variieren, indem Sie andere Zutaten wie gekochte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen oder die Käsesorten variieren, die Sie verwenden.
Ein weiterer Bonus ist, dass dieses Rezept wirklich gut einfriert. Die Kartoffeln mit der gewürzten Speck-Käse-Mischung füllen, 20 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Backblech einfrieren. Die gefrorenen gefüllten Kartoffeln gut in Plastikfolie einwickeln und bis zu 4 Monate einfrieren. Einmal gefroren, backen Sie es bei 400 F für ungefähr 40 bis 50 Minuten oder bis die Kartoffeln heiß sind und die Oberseiten anfangen zu bräunen.
Diese Kartoffeln sind wunderbar, von Brathähnchen über Hackbraten und Steak vom Grill bis zu Hühnerflügeln. Um das Essen abzurunden, werfen Sie einen knusprigen grünen Salat oder einen süßen Obstsalat.
Zutaten
- 6 Backkartoffeln
- 2 Esslöffel weiche Butter
- 1/4 Tasse weiche Butter
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 5 Scheiben Speck (knusprig gekocht und zerbröckelt)
- 2 Tassen geriebener Cheddar oder Colby-Käse
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 TL weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor und stellen Sie sicher, dass sich der Ofenrost in der Mitte des Ofens befindet.
Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel ein und reiben Sie sie mit den 2 Esslöffeln weicher Butter gut ein. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Rost und backen Sie sie 45 bis 55 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn Sie mit den Fingern darauf drücken. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten lang auf einem Rost abkühlen.
Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schneiden Sie sie der Länge nach vorsichtig in zwei Hälften. Das gekochte Fleisch von den Kartoffelschalen nehmen. Lassen Sie etwa 1/4-Zoll-Schale aus Fleisch und Haut.
Das gekochte Kartoffelfleisch in eine große Rührschüssel geben. Fügen Sie die 1/4-Tasse weiche Butter hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Sauerrahm, Speck, Käse, Salz und Pfeffer unterrühren und 1 Minute schaumig rühren.
Die Kartoffelmischung mit einem Löffel oder einer Pfeife zurück in die Kartoffelschalen geben und mit Paprika bestreuen. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln an den Rändern goldbraun und leicht aufgebläht sind. Genießen Sie sie sofort oder frieren Sie sie ein.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Gefüllte Kartoffel
- Beilage
- amerikanisch
