Cultura RM Exklusiv / Line Klein / Getty Images
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 24 bis 36 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 98 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 bis 36 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 98 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 28mg | 9% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser wunderbar feuchte Bananenkuchen wird mit einer köstlichen Zimtglasur gekrönt und ist ganz einfach zuzubereiten. Das Rezept ist mit Zimt und Muskat gewürzt und die saure Sahne sorgt dafür, dass es schön und feucht bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie sogar Ihre Lieblingsnüsse hinzufügen.
Bananenkuchen ist eine großartige Möglichkeit, Bananen zu verzehren, die ihre Blütezeit überschritten haben, und daher eine wunderbare Alternative zu Bananenbrot. Das Rezept gibt Ihnen auch ein süßes Dessert, das einzigartig ist und definitiv kein durchschnittlicher Schokoladen- oder Vanillekuchen ist.
Zutaten
- Für Bananenkuchen:
- 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
- Optional: 1/2 Tasse Nüsse (nach Wahl, gehackt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- 1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben oder 1/8 TL gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse weißer Kristallzucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Bananen (püriert, ca. 2 bis 3 große Bananen)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 2 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für Zimtglasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Esslöffel Milch (oder Sahne)
Schritte, um es zu machen
Für den Kuchen
Ofen vorheizen auf 350 F. Eine 9 "x 13" große Backform mit Antihaftfolie auslegen.
Mehl, gehackte Nüsse, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Mischen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Zucker und Öl verquirlen. Fügen Sie Bananen, saure Sahne, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Die Mischung zwei Minuten lang schlagen, bis sie gut vermengt ist.
Mit einer großen Gabel die trockenen Zutaten von Hand unter Rühren einrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig hat eine dünne Konsistenz.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne. 30 bis 35 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind, und die Oberseite springt zurück, wenn sie leicht berührt wird.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Für die Zimtglasur
Puderzucker, Zimt, Vanilleextrakt und Milch oder Sahne verquirlen. Nur so viel Sahne hinzufügen, dass eine streichfähige Glasur entsteht.
Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen geben und nach Belieben schneiden.
Tipps
- Wenn Sie Zimt nicht mögen, können Sie ihn in der Glasur weglassen. Wenn Sie es nur minimieren möchten, halbieren Sie das Maß. Behalten Sie den Zimt im Kuchen selbst, da er und die Muskatnuss dem Teig einen angenehmen Geschmack verleihen, der ansonsten langweilig wäre. Der Teig kann auch zur Herstellung köstlicher Muffins verwendet werden, die großartige Snacks oder ein leichtes Frühstück sind. Alles, was Sie tun müssen, ist die Backzeit auf etwa 20 bis 25 Minuten zu verkürzen und den Teig in eine gefettete oder ausgekleidete Muffinform zu geben.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Familienessen
