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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 1/2 Tassen (40 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 13 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 1/2 Tassen (40 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 13 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Rindsrippensauce hat die richtige Menge Essig, um die Rippen zart und feucht zu halten. Es hat auch einen leicht süßen, aber leicht würzigen Geschmack, der eine leckere Rinderbrust ergibt.
Während Schweinerippchen nicht viel Mopsauce benötigen, profitieren Rinderrippchen von dem zusätzlichen Geschmack. Diese Art der Sauce wird auch Mopsauce genannt. Es wird eher mit einem Grillwischgerät als mit einem Heftpinsel aufgetragen. Sie möchten nicht den leckeren Rippenabrieb stören, mit dem Sie die Rippen überzogen haben, bevor Sie mit dem Rauchen oder langsamen Grillen begonnen haben. Ein Moppwerkzeug sieht aus wie ein Miniatur-Küchenmopp. Die Baumwollfäden tragen dazu bei, die flüssige Wischsauce auf das Fleisch aufzutragen, ohne die Rippen zu entfernen.
Alternativ können Sie die Mopsauce auch mit einer Sprühflasche auftragen. Stellen Sie nur sicher, dass die Gewürze fein gemahlen sind, damit sie nicht verstopfen und der Zucker gut aufgelöst ist. Sie können die Sauce etwas erwärmen, damit sie sich auflöst.
Zutaten
- 1/4 Tasse Paprika
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (bei Bedarf mehr verwenden)
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer nicht reaktiven Schüssel (Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, brauner Zucker, schwarzer Pfeffer, Oregano, weißer Zucker, Salz und Cayennepfeffer).
Nasse Zutaten (Apfelessig, Sojasauce, Wasser, Worcestershire-Sauce) hinzufügen und gut mischen. Sie können es kurz auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, um den Zucker aufzulösen.
Verwenden Sie es als Wischsauce, wenn Sie rauchen oder Rinderbraten langsam grillen. Sobald die Rippen 165 F erreicht haben, fangen Sie an zu heften. Die Rippchen wenden und alle 10 Minuten mit der Sauce begießen, bis sie fertig sind (ca. 1 1/2 Stunden).
Da diese Mopsauce Zucker enthält, ist es am besten, sie nur zu verwenden, wenn Sie rauchen oder unter 25 ° C grillen. Zucker brennt, wenn er zu lange über dieser Temperatur liegt. Wenn Sie es beim Grillen bei einer höheren Temperatur verwenden, verwenden Sie es nur am Ende, wenn es nicht zu lange erhitzt wird.
Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit ist es am besten, die Menge Mopsauce, die Sie für jede Anwendung verwenden, in eine kleine Schüssel zu gießen. Auf diese Weise übertragen Sie keine Bakterien vom Kochfleisch in Ihren größeren Behälter mit Sauce. Die Verwendung einer Sprühflasche verhindert diese Kontamination.
Rezept-Tags:
- Grillsoße
- amerikanisch
- Grillparty
- Soße
