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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 642 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 642 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 52% |
| Gesättigtes Fett 22g | 108% |
| Cholesterin 154 mg | 51% |
| Natrium 953 mg | 41% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Calcium 432 mg | 33% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese herzhafte Cheeseburger-Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise zum Abendessen mit Brötchen und Salat oder als Tasse mit einem halben Sandwich für ein zufriedenstellendes Mittagessen. Sie werden das Fast-Food-Durchfahren vermeiden, aber mit diesem Rezept erhalten Sie den nostalgischen Geschmack als gesündere Alternative zu Cheeseburger und Pommes. Diese Suppe ist für jedes Alter geeignet und kann als Alternative zu anderen Suppentöpfen wie Chili oder Pasta für Zusammenkünfte mit der ganzen Familie verdoppelt oder verdreifacht werden. Ihre Suppe wird mit magerem Rinderhackfleisch, Käse und gehacktem Gemüse beladen. Dieses Rezept verwendet sehr wenig Öl für einen saubereren Geschmack, der in einer kalten Nacht oder an einem regnerischen Tag satt wird.
Zutaten
- 1 Pfund extra mageres Rinderhackfleisch
- 2 bis 3 Teelöffel Olivenöl extra vergine
- 1 große Zwiebel (gelb oder süß, gehackt)
- 1 Tasse Sellerie (gewürfelt)
- 1/2 Tasse rote Paprika (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Karotten (julienned)
- 3 mittelgroße Kartoffeln (gelb oder rot, geschält, gewürfelt, ca. 3 bis 4 Tassen)
- 1 Teelöffel Petersilie (getrocknet)
- 1/2 Teelöffel Basilikum (oder getrocknete Kräutergewürzmischung)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen halb und halb (oder Milch)
- 8 Unzen Cheddar-Käse (scharf, zerkleinert oder in Würfel geschnitten)
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- Prise schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Garnierung: gekochter Speck
Schritte, um es zu machen
Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Sellerie in einem großen Topf oder Suppentopf bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten bräunen oder bis Zwiebel und Sellerie durchscheinend sind; Nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, um das Braten zu erleichtern.
Die gewürfelte rote Paprika dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Karotten, Kartoffeln, Petersilie und Basilikum oder Kräutergewürzmischung hinzu.
Die Suppe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; abdecken und 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
In einem separaten Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl glatt rühren und ca. 2 Minuten kochen lassen. Halbe und halbe Milch langsam einrühren. Dann den Käse einrühren.
Kochen Sie die Milchmischung unter Rühren weiter, bis der Käse geschmolzen und die Mischung dick ist und zu sprudeln beginnt.
Die Milchmischung unter Rühren zu der Suppenmischung geben, bis alles gut vermischt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung weitere 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Nach Belieben mit gekochtem Speck, Petersilie, Croutons oder geriebenem Käse garnieren.
Warm mit Keksen oder knusprigen Brötchen servieren.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Vorspeise
- amerikanisch
- fallen
