Basic Tofu Scramble.
Die Fichte
Tofu-Rührei ist ein beliebter Rührei-Ersatz für Vegetarier und Veganer. Die meisten vegetarischen Restaurants servieren eine Version dieses Gerichts zum Frühstück oder Brunch, aber es ist einfach und leicht genug, um es zu Hause mit etwas mehr als Tofu, ein paar Gemüse und einigen Gewürzen zuzubereiten.
Hier sind einige der besten Rezepte für den Anfang, obwohl Sie wahrscheinlich bald feststellen werden, dass Sie, sobald Sie den Dreh raus haben, überhaupt kein Rezept mehr benötigen.
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Schnelles Tofu-Scramble mit Salsa
Wenn Sie wenig Zeit haben, aber ein warmes Frühstück wünschen, ist der Rührei mit Tofu immer schneller als Pfannkuchen oder sogar French Toast, aber dieses Rezept ist noch schneller als die meisten anderen. Anstatt Knoblauch und Tomaten zu hacken, verwendet dieses Rezept nur vorbereitete, im Laden gekaufte Salsa. Warum nicht? Wickeln Sie es in eine Mehl-Tortilla, und Sie haben einen Rührei-Tofu-Frühstücks-Burrito, den Sie auf der Flucht essen können.
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Pilz-Tofu-Rührei mit Cayenne, Chili und scharfer Soße
Brauchen Sie einen frühmorgendlichen Augenöffner? Dieses vegetarische und vegane Rezept für würziges Pilz-Tofu-Rührei mit Cayennepfeffer sollte es schaffen. Zerkleinern Sie einige frische Jalapenopfeffer, um sie zu mischen, wenn dies nicht ausreicht, oder fügen Sie einige eingemachte hinzu. Lassen Sie die Sojasauce weg, wenn sie glutenfrei sein soll, oder verwenden Sie stattdessen einfach Tamari.
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"Speck und Eier" Tofu Scramble
Probieren Sie dieses Rührei-Tofu-Rezept mit vegetarischem Speckersatz und gelb getöntem Tofu mit Nährhefe für ein amerikanisches Frühstück im Diner-Stil. Tofuspeck und Eier!
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Tofu-Gemüse-Rührei mit Spinat
Dieses Tofu-Rührei-Rezept enthält viel Gemüse - Pilze, Tomaten und Spinat. Ein Rezensent schlug vor, der Mischung etwas mehr Sojasauce zuzusetzen, um sie etwas salziger zu machen, aber ein Spritzer Salz und Pfeffer kurz vor dem Essen würde auch die Aromen schön verstärken.
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Rührei mit Käse
Wenn Sie noch nicht vollständig vegan essen, können Sie durch Hinzufügen von etwas geriebenem Käse zu Ihrem Tofu-Rührei den Übergang von Heißhunger auf Milchprodukte zu einer gesünderen veganen Vollwertkost erleichtern. Oder wenn Sie vegan essen, probieren Sie dieses Grundrezept für Rührei mit veganem Käse. Es wird aus grünen Frühlingszwiebeln und Tomaten hergestellt und mit Zwiebeln und Knoblauchpulver gewürzt.
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Curry-Tofu-Rührei
Currypulver, Kurkuma und etwas Kreuzkümmelpulver beleben dieses Gemüse- und Tofu-Rührei und es ist eines der beliebtesten Rezepte auf The Spruce! Einige Leute haben es mit fünf Sternen bewertet. Wenn Sie also etwas zögern, neuen Rührei zu probieren, ist dies einer, den alle zu mögen scheinen.
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Basic Tofu Scramble
Dies ist ein guter Anfang für ein Grundrezept für hausgemachtes Tofu-Rührei. Natürlich können Sie es nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse, zusätzlichen Gewürzen, einem Hauch scharfer Soße oder mit einer Tortilla zum Frühstück als Burrito personalisieren. Es wird aus grünem Paprika hergestellt und mit Sojasauce gewürzt. Die schöne gelbe Farbe kommt von etwas Nährhefe und Kurkuma. Ein bisschen weißer Pfeffer und einige gebräunte Champignons passen immer gut zu Tofu-Rührei, wenn Sie es ein wenig variieren möchten.
