Blistered Blueberry Grilled Cheese mit Mascarpone und Brie. Gegrillter Käse Social
- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 1 Sandwich (für 1 Person)
Süß-säuerlich-blasige Heidelbeeren und erdiges Basilikum durchschneiden die Schichten von reichhaltigem Mascarpone- und Briekäse, während der knusprige, butterige Bagel als einzigartige Hülle für diesen köstlichen, gegrillten Dessertkäse dient.
Zutaten
- 1 Bagel
- 1 kleiner Stück Brie
- 1, 5 EL. Mascarpone
- 1, 5 EL. Heidelbeeren mit Bläschen (1 EL brauner Zucker und 1 Stück Zitrone, entsaftet)
- 3 frische Basilikumblätter
- 2 Stk. Gesalzene Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Blasen Sie zu Beginn Ihre Blaubeeren. Dies ist super einfach, fügen Sie einfach Blaubeeren direkt in eine Pfanne mit 1 EL braunem Zucker und drehen Sie die Hitze auf hoch. Nach ein paar Minuten platzen die Blaubeeren und Sie möchten die Heizung ausschalten. Mit einer Prise Zitronensaft abschließen und beiseite stellen.
Schneiden Sie dann Ihren Bagel in zwei Hälften und legen Sie die Innenseite nach unten auf Ihr Schneidebrett. Nehmen Sie ein kleines gezacktes Messer oder einen Grapefruitlöffel und schöpfen Sie den abgerundeten Teil des Bagels vorsichtig heraus, sodass Sie fast einen kleinen Burggraben haben, in dem der Käse sitzen kann.
Als nächstes geben Sie Ihre Brie-Scheiben auf die eine Seite und streichen Sie Ihren Mascarpone sanft auf die andere Seite des Bagelgrabens. Dann die Heidelbeeren mit den Blasen und das Basilikum dazugeben und das Sandwich schließen. Beide Seiten mit Butter bestreichen und beiseite stellen.
Stellen Sie Ihre Hitze auf mittel und geben Sie das Sandwich in Ihre Pfanne (oder Panini-Presse) und kochen Sie, bis beide Seiten des Sandwichs golden und knusprig sind und der Käse zu schmelzen beginnt. Nehmen Sie jetzt Ihr Sandwich vom Herd und lassen Sie es vor dem Servieren eine Minute gehen.
Rezept-Tags:
- Gegrillter Käse
- Frühstück
- Süd-
- Sommer-
