Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 180 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 180 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 124 mg | 41% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese weichen Blaubeerbrötchen lassen sich leicht mit der Brotmaschine mischen und kneten und ergeben ein fantastisches Frühstücks- oder Brunchbrot. Das Formen der Rollen ist ein Kinderspiel. Rollen Sie den Teig einfach in Kugeln und legen Sie sie nebeneinander in die Pfanne. Sie passen wunderbar zum Zuckerguss, und eine Person schlug vor, das Ei zu waschen und mit Zimtzucker zu bestreuen.
Nehmen Sie eine Pfanne dieser zerlegbaren Heidelbeerbrötchen mit ins Büro oder zu Potluck.
Zutaten
- 1 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Butter (erweicht; in kleinen Stücken)
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 3/4 bis 1 Tasse Heidelbeeren (getrocknet)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 großes Eigelb
- Für die Vanilleglasur:
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 1 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Wasser (heiß oder Milch; plus mehr für die Konsistenz)
Schritte, um es zu machen
In einer Schüssel die Milch mit dem Ei und Vanilleextrakt verquirlen.
Fügen Sie in der vom Hersteller der Maschine angegebenen Reihenfolge die Milchmischung, das Mehl, den Zucker, das Salz, die Butter und die Hefe hinzu.
Starten Sie die Maschine im Teigzyklus. Fügen Sie die Blaubeeren und den gemahlenen Zimt am Piepton hinzu.
Fetten Sie eine 9-Zoll-Runde Backform.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und ausstanzen. Einige Male kneten und bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, damit es nicht an der Oberfläche und den Händen klebt.
Den Teig in 16 gleichförmige Kugeln formen und nebeneinander in die vorbereitete runde Pfanne legen. Decken Sie die Pfanne mit einem Küchentuch ab und lassen Sie die Brötchen an einem zugfreien Ort 40 Minuten gehen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
In einer kleinen Schüssel das Wasser und das Eigelb verquirlen. Streichen Sie die Mischung über die Röllchen.
Backen Sie die Brötchen für 20 bis 25 Minuten oder bis die Spitzen goldbraun sind.
Nehmen Sie die Brötchen in ein Gestell und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten abkühlen, während Sie die Glasur vorbereiten.
Bereiten Sie die Vereisung vor
In einer Schüssel den Puderzucker mit der zerlassenen Butter und 1 Teelöffel Vanilleextrakt vermengen. Fügen Sie 2 Esslöffel heißes Wasser oder Milch hinzu oder genug, um eine gute Konsistenz zu erzielen.
Übertragen Sie die Brötchen aus der Pfanne in ein Gestell. Legen Sie ein Blatt Folie oder Wachspapier unter das Gestell.
Das Sahnehäubchen über die warmen Brötchen träufeln.
Experten-Tipps
Frischkäse-Zuckerguss: In einer Schüssel 3 Unzen weichen Frischkäse mit 1 1/2 Tassen Puderzucker, 2 Teelöffeln weicher Butter und genug Milch oder die Hälfte davon mischen, um eine gute Konsistenz für das Nieseln zu erhalten warme Brötchen.
Ersetzen Sie die getrockneten Heidelbeeren durch getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen.
Rezept-Tags:
- Brot
- Frühstück
- amerikanisch
- Weihnachten
