Brad Greenlee / Flickr
- Gesamt: 95 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: Für 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 433 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 433 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 135 mg | 45% |
| Natrium 364 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 38g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die meisten großen Supermärkte verkaufen inzwischen Bison- oder Büffelfleisch. Diese sehr gesunde Alternative zu Rindfleisch hat 50% weniger Cholesterin und enthält keines der Hormone und Antibiotika, die Rinder manchmal erhalten. Es ist auch sehr lecker und macht ein tolles Hackbraten-Rezept. Die sautierten Champignons geben diesem Hackbraten einen tollen Geschmack und eine feuchte Textur.
Zutaten
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 10 große weiße Champignons (fein gewürfelt)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Esslöffel Ketchup
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Ei (geschlagen)
- 1/2 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Semmelbrösel
- 2 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 Pfund gemahlenes Bisonfleisch
- Für die Glasur:
- 3 Esslöffel Ketchup
- 3 Esslöffel brauner Zucker
Schritte, um es zu machen
Die Zwiebeln und Champignons mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine zubereiten. In eine große Bratpfanne mit Butter und Öl geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist und die Mischung leicht gebräunt ist. In eine große Rührschüssel geben. 15 Minuten abkühlen lassen.
Alle übrigen Zutaten außer dem Fleisch hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie das Fleisch hinzu und mischen Sie es vorsichtig, bis es vermischt ist. Nicht übermischen.
Ofen vorheizen auf 325 F. Den Boden einer flachen Bratpfanne mit ein paar Tropfen Öl leicht einfetten. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie die Hackbratenmischung in eine Laibform, die ungefähr sechs Zoll breit und ungefähr drei bis vier Zoll hoch ist.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- amerikanisch
- Familienessen
