Diana Rattray
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Geschmackvolle Hähnchenkeulen werden gebräunt und dann mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und italienischen Gewürzen geschmort. Dies ist ein schmackhaftes Gericht, perfekt für eine tägliche Mahlzeit.
Servieren Sie das Huhn mit heißer Pasta oder Bratkartoffeln und einem Salat.
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulenviertel (ganze Hähnchenkeulen mit Oberschenkeln)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine oder Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1/2 grüne Paprika, in dünne Streifen schneiden
- 1 Teelöffel getrocknetes Blattbasilikum oder ca. 1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
In einer großen Pfanne oder Bratpfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie es, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Fügen Sie die Zwiebel hinzu; kochen, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen.
Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute länger kochen lassen.
Fügen Sie die Tomaten, Paprika, Basilikum und Oregano hinzu. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; abdecken und 35 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen weich ist und die Säfte klar sind.
Nach Belieben mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Hinweis: Um sicherzustellen, dass das Huhn sicher auf mindestens 22 ° C gekocht ist, testen Sie es mit einem Lebensmittel-Thermometer, das in den dicksten Teil eines Oberschenkels eingeführt wird und den Knochen nicht berührt.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
