Chimichurri-Sauce Rezept für Fleisch und Fisch

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• Gesamt: 12 Minuten
• Zubereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 2 Minuten
• Ausbeute: 2 Tassen (32 Portionen)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
42	Kalorien
4g	Fett
3g	Kohlenhydrate
1g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 2 Tassen (32 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien	42
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 4g	4%
Gesättigtes Fett 1g	3%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 4 mg	0%
Gesamtkohlenhydrat 3g	1%
Ballaststoffe 1g	3%
Protein 1 g
Calcium 36 mg	3%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Chimichurri ist eine argentinische Sauce, die normalerweise für rotes Fleisch verwendet wird, aber auch hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Das traditionelle Rezept enthält immer Petersilie, Knoblauch und Oregano, aber Sie können es von Zeit zu Zeit mischen, je nachdem, welche Kräuter Sie haben. Minze und Borretsch (die nach Gurken schmecken) sind ein ausgezeichneter Ersatz für Meeresfrüchte.

Zutaten

• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 4 bis 6 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Petersilie (oder Borretsch- oder Brunnenkresseblätter)
• 1/2 Tasse Oreganoblätter (oder 2 Esslöffel getrocknet)
• 2 Teelöffel scharfe Pfefferflocken (oder 1 Teelöffel Cayennepfeffer)
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1/2 Tasse Olivenöl

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Erhitze das Wasser und löse das Salz darin auf. Vom Herd nehmen. Wenn das Wasser kalt genug ist, um den Finger hineinzuhalten, fahren Sie mit den Chimichurri fort.

Alles außer Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und mit dem Puls kombinieren. Sie können es pürieren oder grob belassen, wie Sie es bevorzugen.

Bei laufendem Motor das Olivenöl einrieseln lassen und 30 Sekunden bis eine Minute lang summen. Vor dem Servieren einige Stunden marinieren lassen.

Genießen!

Tipps

• Chimichurri sollte ein bis zwei Wochen im Kühlschrank stehen bleiben.

Rezept-Tags:

• Soße
• Chimichurri Sauce
• südamerikanisch
• Grillparty

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