SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 3 Pfund (4 bis 6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1060 | Kalorien |
| 69 g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 69 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Pfund (4 bis 6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1060 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 69g | 88% |
| Gesättigtes Fett 25g | 126% |
| Cholesterin 274 mg | 91% |
| Natrium 967 mg | 42% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 69g | |
| Calcium 160 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Obwohl es keinen großen Unterschied zwischen amerikanischem und kanadischem chinesischem Essen gibt, gibt es ein Rezept, das Montreal für sich beansprucht: Chinesische Rippchen mit trockenem Knoblauch. Die Rippen werden zuerst in Wasser gekocht und dann in einer Sauce aus braunem Zucker, Knoblauch, Sojasauce und Senf gekocht. Das Ergebnis ist eine Rippe, die klebrig und süß ist - Handreinigungstücher sind auf jeden Fall erforderlich!
Zutaten
- 3 Pfund Spareribs
- 1 1/2 Tassen brauner Zucker
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 4 bis 5 Knoblauchzehen
- 4 1/2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 1/2 Esslöffel trockener Senf
Schritte, um es zu machen
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Rippen dem kochenden Wasser hinzu; abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Während die Rippchen köcheln, mischen Sie den braunen Zucker, das Wasser, die Knoblauchzehen, die leichte Sojasauce und den trockenen Senf in einer kleinen Schüssel.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Topf und schneiden Sie das Fleisch zwischen die Knochen. (Wenn Sie möchten, legen Sie die Schweinebrühe beiseite, um sie in einem anderen Rezept zu verwenden.) Reinigen Sie den Topf.
Die Zutaten der Sauce in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Spareribs dazugeben, aufkochen lassen und dann 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig begießen.
Entfernen Sie die Rippen zu einer Servierplatte. Die Sauce auf den Herd stellen und zum Eindicken köcheln lassen. Über die Rippen gießen und servieren.
Alles über Spareribs
Schweinerippchen sind die beliebteste Art von Rippchen, daher sollten Sie keine Schwierigkeiten haben, sie in der Fleischabteilung Ihres Supermarkts zu finden. Spareribs werden aus dem unteren Teil der Rippen geschnitten (der Babyrücken wird aus dem oberen Teil geschnitten) und haben flache Knochen mit viel Fettmarmorierung im Fleisch. Sie werden als Platten mit etwa 11 Knochen pro Platte und durchschnittlich 3 Pfund pro Platte verkauft. Denken Sie jedoch daran, dass die Hälfte dieses Gewichts der Knochen ist. Wenn Sie also mehr kaufen, als Sie benötigen, berechnen Sie die Fleischmenge pro Person und nicht das Gesamtgewicht der Rippenstangen. Eine gute Faustregel ist, dass eine Platte Spareribs zwei Personen ernähren kann. Achten Sie auch auf Rippen mit rosarotem Fleisch und ohne Verfärbung.
Frische Spareribs sind 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank haltbar. es ist jedoch am besten, sie bald nach dem Kauf zu verwenden. Wenn Sie die Rippen einfrieren oder gefroren einkaufen, lassen Sie sie 12 bis 14 Stunden im Kühlschrank auftauen. Egal was passiert, lassen Sie die Rippen vor dem Garen etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen.
Dieses Rezept ist in Bezug auf Portionen sehr anpassungsfähig; Sie können die Anzahl der Spareribs leicht erhöhen und dann die anderen Zutaten entsprechend anpassen.
Rezept-Tags:
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