Chinesische Fischrezepte.
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Chinesen verwenden hauptsächlich das Frittieren, Rühren und Dämpfen, um Fisch zuzubereiten. In China servieren die Menschen gerne den ganzen Fisch, weil das Servieren des ganzen Fischs ein Symbol für Wohlstand ist und auch bedeutet, dass alles gut und gut ausgeht.
Eine weitere interessante Tatsache darüber, wie Chinesen gerne Fisch und Meeresfrüchte zubereiten, ist, dass sie ihren Fisch im Allgemeinen gerne dämpfen. Chinesen glauben, dass dies der beste Weg ist, um die köstliche Frische des Fisches oder anderer Arten von Meeresfrüchten zu probieren. Dies gilt umso mehr für hochwertigeren und teureren Fisch oder Meeresfrüchte. Bei billigerem oder minderwertigem Fisch frittieren oder frittieren die meisten Leute ihn zuerst und rühren ihn anschließend mit etwas Sauce an. Das Frittieren oder Frittieren überdeckt jeden fischartigen Geschmack oder Geruch von Fisch geringerer Qualität.
Wenn Sie also genug von gebackenem, gegrilltem oder gebratenem Fisch haben und nach verschiedenen Möglichkeiten suchen, Fisch zuzubereiten, finden Sie hier eine Auswahl an asiatisch inspirierten und chinesischen Fischrezepten.
Ingwer-Soja gedämpfter Fisch
Eine klassische kantonesische Zubereitungsmethode des ehemaligen chinesischen Lebensmittelexperten, bei der gedämpfte Filets leicht mit Sauce überzogen und dann mit Frühlingszwiebeln und einer kleinen Menge heißem Öl beträufelt werden. Dieses Rezept stammt von der Kochbuchautorin Farina Kingsley und ist eines der neuen Rezepte aus ihrer kürzlich gestarteten Kochbuch-App „Farina's Asian Pantry. “
Fischfilets anbraten
In dieser einfachen Pfanne werden Fischfilets mit gesunden chinesischen getrockneten Pilzen (auch als Shiitake-Pilze bekannt), Karotten und rotem Paprika in einer geschmackvollen Sauce gebraten. Sie können auch jeden festfleischigen Fisch verwenden, der beim Braten seine Form behält.
Wie man Fisch dämpft
Ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das Fisch mit gesalzenen chinesischen schwarzen Bohnen kombiniert. Dieses Rezept stammt von der Kochbuchautorin und Gastronomin Leann Chin und enthält Vorschläge für verschiedene Gewürze.
Süß-saures Fischrezept
Dieses Rezept „süß-saures Fischfilet“ stammt aus Ostchina. Verwenden Sie vorzugsweise Weißfisch wie Kabeljau, Schellfisch, Wolfsbarsch oder Seeteufel. Ich persönlich mag es, Seeteufel zu verwenden, um diese Art von Gericht zuzubereiten, da Seeteufel nicht nur köstlich ist, sondern die Form auch perfekt zum Schneiden ist und die Textur etwas fester ist als bei den anderen Fischarten.
