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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 Scones
Dieses Rezept für Zimtschnecken ist einfach zuzubereiten, wenn Sie Backerfahrung haben. Wenn Sie nicht viel Backerfahrung haben, lesen Sie diese Tipps zur Herstellung von Scones, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Versuchen Sie, diese Zimtscones mit Kaffee oder Nachmittagstee und Marmelade, Clotted Cream, Devonshire Cream oder Zimtbutter zu servieren.
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl (für beste Ergebnisse Mehl in die Messbecher sieben oder löffeln)
- 1/3 Tasse Zucker (weiß)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 4 Unzen Butter (kalt)
- 1 großes Ei (geschlagen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 bis 1/2 Tasse Milch (oder Buttermilch oder halb und halb)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
Verwenden Sie einen Ausstecher, um die Butter einzuschneiden. Die Mischung ist fertig, wenn sie grobkörnigem Maismehl ähnelt.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen. Noch nicht umrühren.
Mischen Sie bei minimalem Rühren gerade genug Milch, Buttermilch oder die Hälfte ein, damit der Teig zusammenklebt. Es wird bröckelig und es sollte noch ein bisschen trockenes Mehl in der Rührschüssel sein.
Den Teig auf ein stark bemehltes Schneidebrett geben.
Den Teig leicht kneten. Wenn es fertig ist, sollte es leicht zu handhaben und zu glätten sein.
Den Teig vorsichtig in zwei (1 Zoll dicke) Scheiben tupfen.
Schneiden Sie jede Scheibe in 6 Stücke.
Übertragen Sie die Scones auf ein mit Butter oder Pergament ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind.
Optional: Die Pfanne zur Hälfte wenden.
Auf dem Backblech abkühlen lassen.
Alles über Scones
Ein Scone ist ein Schnellbrot, das in der Regel aus Weizen, Gerste oder Haferflocken mit Backpulver als Backtriebmittel hergestellt und auf Blechpfannen gebacken wird. Ein Scone wird oft leicht gesüßt und manchmal mit Eiwaschmittel glasiert.
Der ursprüngliche Scone war rund und flach, manchmal ziemlich groß. Es wurde aus ungesäuertem Hafer hergestellt, auf einer Bratpfanne gebacken und zum Servieren in dreieckige Stücke geschnitten.
Als Backpulver verfügbar wurde, begannen Scones die im Ofen gebackenen, gut gesäuerten Produkte zu sein, die heute populärer sind. Moderne Scones sind in Bäckereien, Lebensmittelgeschäften und Supermärkten weit verbreitet.
Moderne Scones
Im Handel erhältliche Scones sind normalerweise rund, obwohl einige Marken sechseckig sind. Wenn sie zu Hause zubereitet werden, können sie verschiedene Formen annehmen, einschließlich Dreiecken, Runden und Quadraten.
Britische Scones werden oft leicht gesüßt, können aber auch schmackhaft sein. Dazu gehören häufig Rosinen, Johannisbeeren, Käse oder Datteln.
Scone-Sorten
Die Bratpfanne ist eine Art von Bratpfanne, die nicht im Ofen gebacken, sondern auf einer Bratpfanne auf dem Herd gekocht wird. Diese Verwendung ist auch in Neuseeland üblich, wo Scones aller Art einen wichtigen Bestandteil der traditionellen neuseeländischen Kolonialküche bilden.
Andere gebräuchliche Sorten sind der fallengelassene Scone oder Drop Scone wie ein Pfannkuchen, nachdem der Teig zum Kochen auf die Bratpfanne oder Bratpfanne getropft wurde, und der Limonaden-Scone, der aus Limonade und Sahne anstelle von Butter und Milch hergestellt wird.
Es gibt auch das Fruchtgebäck oder das Fruchtgebäck, das Johannisbeeren, Sultaninen, Schalen und Glaskirschen enthält. Es ist wie ein einfaches rundes Gebäck, bei dem die Früchte in den Teig gemischt werden.
In einigen Ländern kann man auch auf herzhafte Sconesorten stoßen, die Kombinationen aus Käse, Zwiebeln, Speck usw. enthalten oder damit belegt sein können.
Rezept-Tags:
- Tee
- Zimtgebäck
- Frühstück
- britisch
