Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Verwenden Sie Schinken oder Speck, um diese herzhaften, frittierten Maisstückchen zu würzen. Servieren Sie die Krapfen mit Ahornsirup oder lassen Sie den Zucker für einen herzhaften Krapfen aus dem Rezept.
Zutaten
- 4 Streifen Speck (gebraten, abgetropft und fein gehackt oder ca. 1/3 Tasse Schinkenwürfel)
- 1 1/2 Tassen Maiskörner (aus der Dose, abgetropft oder frisch oder gefroren gekocht)
- 1 Tasse / 5 Unzen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker (granuliert)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse / 4 Unzen Milch
- 1 großes Ei
- 2 Zoll Öl zum Braten in einer schweren Pfanne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie etwa 5 cm Öl in einer tiefen, schweren Pfanne oder einem mittelgroßen Topf auf 185 ° C.
Bereiten Sie den Teig vor, während das Öl erhitzt wird.
Den Speck oder die Schinkenwürfel und den Mais mischen. beiseite legen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Schneebesen zu mischen.
In einer kleinen Schüssel die Milch mit dem Ei verquirlen. Gießen Sie in die trockene Mischung und rühren Sie, bis sie angefeuchtet ist. Die Speck-Mais-Mischung unterrühren.
Lassen Sie den Mais-Speck-Teig mit einer kleinen Keksschaufel oder einem Löffel in das heiße Öl fallen. Frittieren Sie die Krapfen etwa 5 bis 6 Mal auf einmal und entfernen Sie sie in goldbraunem Zustand auf Papiertüchern.
Lassen Sie das Öl auf 365 F (185 C) zurückkehren und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Krapfen frittiert sind.
Sie haben ungefähr 24 bis 30 Stückchen.
Mit Rohrsirup, Goldsirup, Ahornsirup, Konfitüre oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Maisgebäck mit Speck oder Schinken
- Vorspeise
- amerikanisch
