Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 48 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 97 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 48 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 97 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 12 mg | 4% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Fingerabdruckkekse werden aus reichhaltigem Butter- und Frischkäseteig hergestellt. Drücken Sie Ihren Daumen in die Mitte jeder Kekskugel und füllen Sie sie mit Ihren Lieblingsobstkonserven oder Marmelade. Erdbeer- oder kernlose Himbeermarmelade ist eine ausgezeichnete Wahl, oder verwenden Sie Marillenkonserven.
Die Kekse werden mit gehackten Pekannüssen zubereitet. Die Kekse können vor dem Füllen in extra gehackten Pekannüssen gerollt werden. Gehackte Mandeln oder Walnüsse können ersetzt werden.
Zutaten
- 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse (erweicht)
- 3/4 Tasse Butter (erweicht)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1 Tasse Himbeer- (oder Erdbeer-) Konfitüre
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Backblech (e) mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatte auslegen.
Butter und Frischkäse in einer Rührschüssel leicht verquirlen. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Vanille einrühren.
Mehl und Soda hinzufügen; gut mischen.
Die gehackten Pekannüsse unterheben. gut mischen; Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
Den gekühlten Teig in 1-Zoll-Kugeln formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Machen Sie mit einem Daumen oder Finger eine Einkerbung in der Mitte jeder Kugel. Füllen Sie jede Vertiefung mit ungefähr 1 Teelöffel der Konserven.
8 bis 12 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Zum vollständigen Abkühlen in Kühlregale stellen.
Macht etwa 4 bis 5 Dutzend.
Tipps und Variationen
Verwenden Sie Walnüsse oder gehackte Mandeln anstelle der Pekannüsse oder lassen Sie die Nüsse weg.
Anstatt dem Teig Nüsse hinzuzufügen, die Kekse mit gehackten Nüssen bestreichen. 1 Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Rollen Sie die Teigbällchen in der Eimischung, dann in gehackten Nüssen oder Kokosnuss. Legen Sie die Teigbällchen auf das vorbereitete Backblech und machen Sie den Fingerabdruck in jeden Keks. Mit Konfitüren füllen.
Statt gehackter Nüsse zerbröckelte geröstete Kokosnüsse in den Keksteig geben.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
