Knusprige gebratene Zwiebelringe. Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Inaktiv: 15 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 227 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 227 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 42 mg | 14% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 8g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese frittierten Zwiebelringe erhalten zusätzliche Textur und Knusprigkeit durch das Maismehl im Teig. Es ist ein Ei-, Mehl- und Maismehlteig, eine ausgezeichnete Kombination für köstliche Zwiebelringe.
Ich mag es, süße Vidalia-Zwiebeln zu verwenden, wenn ich Zwiebelringe mache, aber Sie können auch rote oder gelbe Zwiebeln verwenden. Die Zwiebeln in Milch oder Buttermilch einweichen, bevor sie mit dem Teig überzogen werden.
Zutaten
- 4 große süße Zwiebeln
- 3 Tassen Milch oder Buttermilch
- 2/3 Tasse gelbes Maismehl
- 1 2/3 Tasse Allzweckmehl (geteilt)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel geschmolzenes Backfett
- 1 geschlagenes Ei
- 1 2/3 Tassen Milch
Schritte, um es zu machen
Damit die Zwiebelringe beim Braten nachfolgender Chargen warm bleiben, heizen Sie den Ofen auf 200 ° F auf.
Legen Sie ein Backblech mit Papiertüchern zum Abtropfen der Zwiebelringe aus und stellen Sie eine weitere Backform in die Nähe, um sie im Ofen warm zu halten.
Die Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Trenne die Runden in Ringe.
Gießen Sie ein paar Zentimeter Milch oder Buttermilch in eine große, breite Schüssel. Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einweichen.
Erhitzen Sie ungefähr 1 Liter Pflanzenöl in einer tiefen, schweren Pfanne oder Fritteuse auf 365 ° F.
In einer anderen Schüssel das Maismehl, 2/3 Tasse Mehl, Salz, Pfeffer, geschmolzenes Backfett, Ei und 1 2/3 Tassen Milch vermengen. Mischen, bis der Teig glatt ist.
1 Tasse Mehl in eine andere Schüssel geben.
Einige Zwiebelringe aus der Milch nehmen. Diese zuerst in Mehl ausgraben und dann in den Teig tauchen, um sie zu bestreichen.
Die Zwiebelringe im Pflanzenöl 2 bis 3 Minuten oder goldbraun anbraten. Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat und drängen Sie die Zwiebeln nicht.
Auf das mit Papierhandtüchern ausgelegte Backblech geben und abtropfen lassen. Legen Sie die abgetropften Zwiebelringe in die Backform und legen Sie sie in den vorgeheizten Backofen, um sie 30 Minuten lang warm zu halten.
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Rezept-Tags:
- Röstzwiebel
- Zwiebelringe
- Beilage
- amerikanisch
