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- Gesamt: 18 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: dient 8
Pulled Pork ist einfach im Topf zuzubereiten und kann auf viele Arten verwendet werden. Dieses südamerikanische Schweinefleisch ist mit Kreuzkümmel, Oregano, Orange, Limette, Knoblauch, Zwiebeln und grünen Chilischoten gewürzt. Es ist köstlich in Tacos, in Sandwiches mit Salsa Criolla oder mit Reis.
Zutaten
- 1 4-Pfund-Schweinesteakbraten
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
- 1 Orange (geviertelt)
- 2 Limetten (geviertelt)
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Oregano
- 1 Dose grüne Chilischoten (gewürfelt)
- 2 Teelöffel Schinkenbasis (Bouillon)
- 1 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Optional: 2 Esslöffel Aji Panca Paste
- Garnitur: Koriander (gehackt)
- Garnierung: Limettenschnitze
Schritte, um es zu machen
Die gehackte Zwiebel in einen großen Topf geben. Den Schweinebraten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Zwiebeln legen.
Drücken Sie die Knoblauchscheiben an verschiedenen Stellen in den Schweinebraten und schneiden Sie sie bei Bedarf mit einem Messer auf.
Kreuzkümmel, Oregano, grüne Chilischoten, Schinkenbasis und Aji Panca (falls verwendet) ins Wasser geben und über den Braten gießen.
Die Limetten- und Orangenscheiben über den Braten schichten. Decke und drehe den Topf zu hoch.
2 Stunden bei hoher Temperatur kochen, dann die Temperatur auf niedrig stellen und weitere 6 Stunden kochen.
Fleisch herausnehmen und aufbewahren. Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf abseihen. Inhalt des Siebs verwerfen.
Kochflüssigkeit auf dem Herd köcheln lassen, bis sie auf etwa 1 Tasse reduziert ist.
Ofen vorheizen auf 400 F. Fleisch zerkleinern, überschüssiges Fett entfernen. Reduzierte Sauce in Fleisch einrühren.
Das Fleisch auf ein Backblech geben und 10 bis 15 Minuten backen, bis es leicht gebräunt und durchgewärmt ist.
Mit Limettenschnitzen servieren und auf Wunsch mit Koriander garnieren.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Schweinefleisch Topf gezogen
- Hauptgericht
- Latein
