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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 483 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 51 g | Kohlenhydrate |
| 21g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 483 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 11g | 55% |
| Cholesterin 71 mg | 24% |
| Natrium 569 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 51g | 19% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 21g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eines der schnellsten und einfachsten Gerichte zum Abendessen muss ein Hirtenkuchen sein. Die Torte macht ein tolles Abendessen für die ganze Familie und ist sowohl im Winter als auch im Sommer wunderbar, wenn auch vielleicht nicht an den heißesten Tagen. Die Torte wird auch von Kindern geliebt.
Traditionell wird eine Hirtenpastete aus Lammresten von einem Sonntagsbraten hergestellt, wobei das Fleisch in der Küchenmaschine oder im Fleischwolf fein gehackt wird. Verwenden Sie Reste oder fangen Sie einfach mit frisch gemahlenem Lammfleisch von vorne an. In jedem Fall macht diese Torte ein köstliches Abendessen.
Shepherds Pie wird aus Lammfleisch hergestellt. Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden, wird es Cottage Pie genannt. Das Rezept ist jedoch für beide gleich. Um noch sparsamer zu sein, verbrauchen Sie Lamm- oder Rindfleischreste von Ihrem Sonntagsbraten.
Zutaten
- 900 g Kartoffeln (geschält und geviertelt)
- 6 Esslöffel Milch
- 110 g / 2 oz. Butter, gewürfelt)
- Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
- 1/2 Esslöffel Schmalz (oder Tropfen)
- 115 g./1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 115 g./1 Tasse Karotte (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 450 g / 2 Tassen Lammhackfleisch (oder gehackt, frisch oder übrig geblieben)
- 600 ml./1 Pint Rinderbrühe
- 115 g./1 Tasse Champignons (gehackt weiß)
- 2 Esslöffel Petersilie (fein gehacktes, flaches Blatt)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / Gas 5
Die Kartoffeln weich kochen und in ein Sieb abtropfen lassen. Geben Sie Milch und Butter in die Pfanne, in der die Kartoffeln gekocht wurden, und erwärmen Sie sie vorsichtig, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie die Kartoffeln und den Brei hinzu. Nach Geschmack würzen und beiseite stellen.
Das Schmalz schmelzen oder in einer großen, tiefen Pfanne tropfen lassen. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
Fügen Sie das Lammhackfleisch, frisch oder übrig geblieben, und ein Drittel der Rinderbrühe zur Zwiebel-Karotten-Mischung hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis das gesamte Fleisch braun ist. Restliche Brühe, Petersilie und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Mehl in die verbleibende 1 EL Butter pürieren, dann in kleinen Stücken zur Hackfleischsoße geben und rühren, bis sich alles Mehl aufgelöst hat und die Soße etwas eingedickt hat, ca. 5 Minuten.
Legen Sie die Fleischsoße in eine 20 cm x 7 cm tiefe Keramik- oder Glasform und bedecken Sie sie mit der Kartoffelpüree. Den geriebenen Käse über die Kartoffel streuen und im erhitzten Ofen 30 - 35 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und gebräunt ist. Sofort mit frischem Gemüse der Saison servieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Mittagessen
- britisch
- St. Patrick's Day
