Jennifer Meier
- Gesamt: 5 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Std
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 852 | Kalorien |
| 39 g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 59g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 852 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 39g | 50% |
| Gesättigtes Fett 19g | 93% |
| Cholesterin 144 mg | 48% |
| Natrium 756 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 17g | 60% |
| Protein 59g | |
| Calcium 773 mg | 59% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Bei diesem Crockpot-Burrito-Schüssel-Rezept, das mit Quinoa (ausgesprochen "KEEN-Wah") anstelle von weißem Reis hergestellt wurde, dreht sich alles um die Beilagen. Mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Salsa, scharfer Soße und Avocado anhäufen. Es ist ein Eintopfgericht mit einer Schüssel, das sich perfekt für Familienessen eignet. Es ist auch wirklich gut übrig am nächsten Tag zum Frühstück oder Mittagessen. Kühlen Sie alle Reste. Sie können sie in der Mikrowelle aufwärmen und mit Beilagen für ein schnelles Mittag- oder Abendessen garnieren.
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Dose Tomatenwürfel (oder Tomatenpüree)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1 Tasse Quinoa (gespült)
- 1 Paprika (fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Dose Pintobohnen oder schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 2 Tassen Cheddar-Käse (gerieben)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie in einem Slow Cooker Huhn, Brühe, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chilipulver, Knoblauchpulver, Koriander und Salz. Das Huhn 3 Stunden auf hoher Stufe kochen.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Slow Cooker und zerkleinern Sie es mit einer Gabel und einem Messer. Legen Sie das Huhn wieder in den Slow Cooker. Quinoa, Paprika und Bohnen hinzufügen. 2 Stunden bei niedriger Hitze kochen lassen.
Mit geriebenem Käse bestreuen. Weiter kochen, bis der Käse schmilzt.
Zum Servieren Hähnchen und Quinoa in einzelne Servierschalen geben. Jede Person kann es mit vielen ihrer Lieblingsgarnituren übersteigen.
Andenhirse
Quinoa ist ein glutenfreier Samen (oft als Getreide bezeichnet), der in Südamerika seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Es hat den höchsten Proteingehalt aller Körner und gilt als vollständiges Protein.
Die häufigste Art von Quinoa ist Weiß. Sie werden jedoch auch rote, schwarze oder gemischte Quinoa sehen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden. Zum größten Teil schmecken weiße, schwarze und rote Quinoa gleich, obwohl die rote und schwarze Quinoa einen etwas erdigeren Geschmack und eine zähere Textur haben können.
Vor dem Kochen von Quinoa wird normalerweise empfohlen, dass Sie es in Wasser ausspülen. Das Spülen von Quinoa ist jedoch nicht so wichtig, wie Sie vielleicht denken. Viele Quinoa-Marken wurden poliert oder vorgewaschen, um die bittere, aber harmlose Beschichtung (Saponin) zu entfernen.
Quinoa nicht auszuspülen ist nicht schädlich, aber Quinoa kann einen leicht bitteren Geschmack haben, wenn sie nicht abgespült wird. Um die Quinoa abzuspülen, wischen Sie sie in einer Schüssel mit Wasser herum und lassen Sie sie dann mit einem feinmaschigen Sieb abtropfen oder gießen Sie einfach Wasser über die Quinoa, während sie sich im Sieb befindet.
Hähnchenschenkel oder Brüste
Sie können in diesem Rezept anstelle von Oberschenkeln knochenlose, hautlose Hähnchenbrust verwenden. Erwarten Sie jedoch, dass das Fleisch trockener und weniger aromatisch ist als das Oberschenkelfleisch. Ein Weg, um trockene Hähnchenbrust zu bekämpfen: Tauchen Sie sie in eine Salz- / Zucker- / Wassersole, bevor Sie das Fleisch kochen.
Schnellkochtöpfe, Schnellkochtöpfe und Langsamkochtöpfe: Was, wann und warum?Rezept-Tags:
- Andenhirse
- Abendessen
- amerikanisch
- Familienessen
