Schichten für Pfirsich-Shortcake. Diana Rattray
- Gesamt: 32 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 486 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 65 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 486 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 30% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 111 mg | 37% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 65g | 24% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 8g | |
| Calcium 250 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser geschichtete Pfirsich-Shortcake sieht wunderschön aus und schmeckt fantastisch. Frische Pfirsiche sind die besten, wenn sie in der Saison sind, aber Sie können dieses Dessert auch zu jeder Jahreszeit mit gefrorenen Pfirsichen zubereiten. Sie können auch Dosenpfirsiche verwenden, wenn Sie den Kristallzucker weglassen, oder Sie können versuchen, Apfelfüllung, Rhabarber oder Erdbeeren zu verwenden. Wie auch immer Sie sich entscheiden, dieses Dessert wird mit Sicherheit zu einem Liebling Ihrer Familie.
Zutaten
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 6 Unzen Butter (ca. 3/4 Tasse, erweicht)
- 1/2 Tasse Pekannüsse (grob gehackt)
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse Milch
- Optional: 1/4 Tasse Zimtzucker
- 8 bis 10 mittelgroße Pfirsiche (ca. 2 Pfund)
- 1 bis 1 1/2 Tassen Kristallzucker (zum Süßen der Pfirsiche)
- 1 Tasse schwere Schlagsahne
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder ca. 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
Schritte, um es zu machen
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Braunen Zucker einrühren und große Klumpen auflösen. Mit einem Mixer oder den Händen in Butter schneiden, bis die Mischung bröckelig ist. Gehackte Pekannüsse unterrühren.
In einer Tasse oder einer kleinen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen. Fügen Sie die Milch- und Eimischung der ersten Mischung hinzu; Mit einer Gabel umrühren, bis alles vermischt ist.
Drehen Sie zwei 8- oder 9-Zoll-Kuchenformen um und fetten Sie den Boden ein. Mit Mehl bestäuben.
Verteile den halben Teig auf jedem Boden bis zu einem Abstand von etwa 1/2-Zoll von der Kante.
Streuen Sie den Teig leicht mit einer Zimtzuckermischung, falls gewünscht.
Backen Sie bei 425 F für ungefähr 12 bis 15 Minuten oder bis goldbraun und lassen Sie dann abkühlen.
Pfirsiche schälen, in Scheiben schneiden und mit ca. 1 1/2 Tassen Zucker oder nach Belieben süßen. In einer kleinen Schüssel die Sahne mit dem Vanille- oder Mandelextrakt steif schlagen.
Legen Sie vorsichtig einen Shortcake auf einen Teller und geben Sie etwa die Hälfte der Pfirsiche und der Schlagsahne darauf. Top mit zweiten Shortcake und restlichen Pfirsichen und Schlagsahne.
Rezept-Tags:
- Pfirsich
- Dessert
- Süd-
- Grillparty
