Wie man Mangostanfrüchte schneidet und zubereitet

Wie man Mangostan wählt

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Die tropische Frucht Mangostan wird in Thailand reichlich angebaut. Es hat die Größe eines Tennisballs und eine feste Schale, die tiefviolett ist. Diese einzigartige Frucht hat einen süßen Geschmack und eine sehr weiche Textur und ist reich an Antioxidantien und Mikronährstoffen. Es kann in asiatischen Lebensmittelgeschäften und Märkten gefunden werden.

Gute Mangostanfrüchte haben gesund aussehende grüne Kappen und einen schönen Glanz auf ihrer Außenhaut. Die Frucht sollte fest sein und keine Risse haben. Vergewissern Sie sich, dass die Früchte frei von Insekten sind, und kaufen Sie keine Früchte, bei denen die gelben Harzperlen an den Außenschalen ausgehärtet sind, da diese häufig Abschnitte enthalten, in denen Harz versickert ist.

Schneiden Sie in Ihre Mangostan

Darlene A. Schmidt

Um Ihre Mangostanfrucht zu öffnen, halten Sie sie fest auf die Seite und schneiden Sie mit einem gezackten Messer. Je älter die Mangostanfrucht ist, desto härter ist die Haut (möglicherweise ist ein Sägen erforderlich). Schneiden Sie flach über den gesamten Umfang, etwa 1/4 bis 1/3 Zoll tief, gerade genug, um eine Öffnung für Ihre Finger zu schaffen, um hineinzukommen. Sie möchten nicht bis zur Mitte durchschneiden.

Öffnen Sie die Mangostan

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Wenn Sie die gesamte Frucht geschnitten haben, versuchen Sie, sie mit den Fingern aufzubrechen oder jede Hälfte vorsichtig mit den Händen auseinander zu ziehen, ähnlich wie beim Öffnen einer Avocado. Wenn Sie dies nicht können oder das Weiß der Frucht nicht sehen können, haben Sie nicht tief genug geschnitten.

Lege die Mangostan frei

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Ziehen Sie die Haut ab, um die weiße Mangostanfrucht freizulegen. Wenn etwas von der lila Schale der Mangostanfrucht an der Frucht haftet, lassen Sie es sein; Diese tiefviolette Haut steckt voller Antioxidantien und wertvoller Mikronährstoffe.

Gute Mangostanfrüchte haben Abschnitte, die undurchsichtig weiß, fest und nicht durchscheinend oder gelblich sind.

Die Mangostanfrucht trennen

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Mangostanfrucht sieht einer Orange insofern ähnlich, als sie innere Abschnitte hat. Ziehen Sie die Abschnitte einfach mit den Fingern auseinander.

Die Samen sind weich und essbar und müssen nicht entfernt werden. In einigen Fällen bemerken Sie möglicherweise nicht einmal, dass die Samen vorhanden sind. Manche Menschen essen die Samen nicht, weil sie hart und bitter sein können.

Genießen Sie Ihre Mangostan

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Mangostan kann frisch gegessen oder mit anderen Früchten in einem frischen Obstsalat kombiniert werden. Einige Leute entsaften sie, Muschel und alle. Mangostan kann für Eiscreme und Sorbets sowie für viele andere Desserts wie Mangostan-Clafouti verwendet werden. Verwenden Sie es als Beilage auf einem asiatischen Pudding, wie z. B. einem thailändischen Tapioka-Pudding. Sie können auch Mangostan in herzhafte Gerichte einarbeiten und eine süße Geschmacksschicht hinzufügen.