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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 Kekse (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 160 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Kekse (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 160 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 25 mg | 8% |
| Natrium 451 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 131 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für hausgemachte Kekse ist wirklich einfach. Das Wichtigste ist, dass wir in diesem Rezept die Kekse von Hand formen, indem wir sie zu kleinen Kugeln rollen. Bei der Herstellung der Kekse auf diese Weise entstehen Kekse, die viel flockiger und zarter sind als solche, die mit Ausstechformen ausgerollt und geschnitten werden.
Zutaten
- 1 1/4 Tasse / 163 Gramm Mehl (Allzweck)
- 1 1/4 Tasse / 140 Gramm Mehl (Kuchen)
- 2 1/2 TL. Backpulver
- 1 EL. Kristallzucker
- 1/2 TL. Salz-
- 1/2 Tasse Butter / 1 Stück (in Würfel geschnitten)
- 3/4 Tasse Milch
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 425 F.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel sieben.
Mehl und Butter in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen und 8 bis 10 Mal pulsieren, bis die Butter eingearbeitet ist und die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
Übertragen Sie die Mehlmischung in eine große Schüssel, fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie, bis alles kombiniert ist und Sie einen weichen Teig haben. Nicht über diesen Punkt hinaus mischen, sonst wird der Teig zu zäh.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und ziehen Sie den Teig heraus. Schneiden Sie es in Drittel und schneiden Sie dann jedes Drittel in vier Stücke. Dann vorsichtig von Hand jedes kleine Stück zu einer Kugel formen. Sie wollen keinen festen Ball, also drücken Sie nicht auf den Teig. Formen Sie es einfach sanft zu einer Kugel und übertragen Sie jede Kugel auf ein Backblech.
15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Tipps
- Für beste Ergebnisse sollten alle aufgeführten Zutaten gekühlt werden. Es würde auch nicht schaden, die Schüssel und die Klinge der Küchenmaschine zu kühlen, mit der Sie Butter und Mehl mischen.
Rezeptvariationen
- Buttermilchkekse: Ersetzen Sie die normale Milch durch Buttermilch. Käsekekse: 3 oz einrühren. geriebener Cheddar-Käse, wenn Sie die Milch hinzufügen. Kräuterkekse: 1 EL unterrühren. gehackte frische Kräuter, wenn Sie die Milch hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Kekse
- einfache hausgemachte Kekse
- Frühstück
- amerikanisch
