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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 356 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 356 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 11g | 57% |
| Cholesterin 191 mg | 64% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 7g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der universelle tschechoslowakische Kuchen, Bublanina genannt, variiert mit der Jahreszeit und den verfügbaren Früchten. Es ist ein bisschen wie ein Kaffeekuchen in der Textur und ist wahrscheinlich, warum es manchmal als Frühstücksgebäck serviert wird. Häufig verwendete Früchte sind Süßkirschen, scharfe Kirschen, Pflaumen, Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren und Blaubeeren, wie sie in dieser Version verwendet werden.
Der Name "Bublanina" kommt vom tschechischen Wort für Blase und könnte auf die Tatsache hinweisen, dass der Kuchenteig um die Frucht herum sprudelt und sie fast umhüllt.
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter (erweicht, 1 Stick)
- 1/2 Tasse Zucker
- 3 große Eier (geteilt, bei Raumtemperatur)
- Optional: 1 Esslöffel Grand Marnier (oder ein anderer Orangenlikör)
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 1/2 Teelöffel Salz
- Eine Prise Weinstein
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Heidelbeeren (frisch, gewaschen und mit Stiel)
- Garnierung: Puderzucker
- Optional: Heidelbeersauce
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 350 F. Butter oder sprühen Sie eine 9-Zoll-x-9-Zoll-Backform leicht darauf. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Zucker und Eigelb cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie Likör hinzu, wenn Sie verwenden, Orangenschale, und Salz, gut mischend.
In einer sauberen, mittelgroßen Schüssel Eiweiß mit Weinstein steif schlagen. Abwechselnd Eiweiß und Mehl unter die Butter-Ei-Masse heben.
Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben und die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Spatel in den Teig drücken. Backen Sie 30 bis 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingeführt wurde, sauber herauskommt. In 6 gleiche Stücke schneiden.
Warm oder kalt servieren, auf Wunsch mit Puderzucker und Heidelbeersauce bestäuben.
Rezept-Tags:
- Beere
- Osteuropäer
- Potluck
- Kuchen
