Sjo / Getty Images
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 großes Omelett (1 Portion)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 590 | Kalorien |
| 37 g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 großes Omelett (1 Portion) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 590 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 37g | 47% |
| Gesättigtes Fett 10g | 51% |
| Cholesterin 904 mg | 301% |
| Natrium 853 mg | 37% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 34g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Gericht ist so einfach, aber es steckt voller Geschmack und guter Dinge wie Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Salsa und eiweißreiche Eier. Das ist richtig, trotz eines weit verbreiteten Missverständnisses, Eier sind keine Milchprodukte und eignen sich perfekt für Menschen mit Allergien gegen Milchprodukte, aber keine Eier. Dieses Rezept ist für ein großes Omelett, aber es ist leicht zu verdoppeln, zu verdreifachen oder zu vervierfachen! Und es ist vielseitig, da Sie es mit einer Vielzahl von Belägen servieren können - wie Guacamole oder milchfreier Sauerrahm - und Sie können sich auch dafür entscheiden, anderes Gemüse und Kräuter hinzuzufügen, das Sie zur Hand haben oder das Sie sich wünschen.
Ich bevorzuge es, meine Omeletts wie im Rezept angegeben zuzubereiten - indem ich das Omelett zur Hälfte falte und die Mitte in das Omelett garen lasse - anstatt jede Seite durch Umdrehen des gesamten Omeletts zu kochen. Das Ergebnis ist flauschiger und macht mehr Spaß zu essen!
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder milchfreie Sojamargarine)
- 1/2 Tasse Kartoffeln (geschält, dünn gehackt)
- 1/4 Tasse grüner Pfeffer (gehackt)
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 3 große Eier
- 2 Esslöffel Sojamilch (milchfrei, Kokosmilch oder eine andere milchfreie Milchalternative)
- 2 Esslöffel Salsa (scharf oder mild, plus mehr zum Servieren)
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die milchfreie Sojamargarine erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen, sobald sie heiß sind. Kochen, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind, dann den grünen Pfeffer und die Zwiebeln in die Pfanne geben. Kochen, bis die Zwiebeln weich und duftend sind, noch ca. 3-4 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer kleinen Rührschüssel die Eier und die Sojamilch 1-2 Minuten lang oder bis sie gut geschlagen sind, verquirlen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd.
Die Eier über die Kartoffeln und das Gemüse geben und kochen, bis die Unterseite anfängt zu bräunen und die Oberfläche sich zu verfestigen. Mehrere Esslöffel Salsa auf die Eier geben.
Sobald das Omelett ausgehärtet ist, lösen Sie die Ränder der Pfanne mit einem Gummispachtel und falten Sie vorsichtig eine Seite des Omeletts auf die andere, um eine sichelförmige Form zu erhalten Das gefaltete Omelett umdrehen und die andere Seite noch eine Minute kochen lassen. Das Omelett auf einen Servierteller geben und sofort mit Salz, Pfeffer und Salsa servieren.
* Dieses Rezept ist wie beschrieben für milchfreie Diäten geeignet. Lesen Sie jedoch wie bei jedem Rezept für Personen mit diätetischen Einschränkungen oder Allergien die Zutatenetiketten aller Zutaten, um sicherzustellen, dass keine aus Milchprodukten gewonnenen Zutaten oder Zutaten versteckt sind andere Allergene, die auf Sie zutreffen.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Frühstück
- Spanisch
- zurück zur Schule
