Die Fichte frisst / Katarina Zunic
- Gesamt: 2 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
Für diese lange köchelnden Rindfleischspitzen ist es die beste Wahl, vom Futter geschnittenes Rindfleisch zu schmoren. Die Rindfleischspitzen köcheln perfekt in einer einfachen Rindfleischsoßenmischung. Das Rindfleisch macht eine leckere Mahlzeit mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis. Blumenkohlpüree, Zucchininudeln oder Blumenkohlreis sind weitere hervorragende Optionen, wenn Sie auf Ihre Kohlenhydrate achten.
Fühlen Sie sich frei, die Pilze wegzulassen, wenn Sie kein Fan sind, oder verwenden Sie in Dosen abgetropfte geschnittene Pilze in der Schüssel.
Zutaten
- 1 Pfund Eintopf Rindfleisch
- 4 Unzen Pilze
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
- 1/4 TL koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse Rinderbrühe, ungesalzen oder natriumarm
- 2 Esslöffel Maisstärke oder Mehl
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- Optional: 3 bis 4 Tassen heißer gekochter Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree zum Servieren
Schritte, um es zu machen
Herd Methode
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Pilze leicht abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie die Pilze in 1/4-Zoll-Scheiben.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem holländischen Ofen oder einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß und schimmernd ist, die Rindfleischspitzen hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist, dabei häufig wenden. Dann die Rindfleischspitzen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Das restliche Pflanzenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und geschnittenen Pilze hinzu.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Pilze goldbraun sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Das Rindfleisch zusammen mit dem Rinderfond wieder in die Pfanne geben.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Etwa 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In einer kleinen Schüssel oder Tasse die Maisstärke oder das Allzweckmehl mit kaltem Wasser mischen und glatt rühren.
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Rühren Sie die Maisstärke oder Mehlmischung in die köchelnden Flüssigkeiten.
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Noch ein paar Minuten unter Rühren kochen lassen oder bis sie eingedickt sind. Die Gewürze probieren und anpassen.
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Ca. 20 Minuten, bevor die Rindfleischspitzen fertig sind, Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree zubereiten.
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Das Rindfleisch und seine Soße mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln zusammen mit einem Beilagengemüse servieren.
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Slow Cooker-Methode
Sammeln Sie die Zutaten.
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Das Rindfleisch, die Champignons, die Zwiebeln, das Salz und den Pfeffer sowie 1 Tasse Rinderfond in den Slow Cooker geben.
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Abdecken und bei niedriger Temperatur 6 bis 8 Stunden - oder bei hoher Temperatur etwa 3 Stunden - kochen, bis das Rindfleisch sehr zart ist.
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Die Flüssigkeiten in einen Topf geben.
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Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
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Kombinieren Sie die Maisstärke und Wasser, um eine glatte Mischung zu bilden.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Rühren Sie die Maisstärkemischung in die Flüssigkeiten und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Sauce wieder zu den Rindfleischspitzen geben.
Bei Reis oder Nudeln servieren und genießen!
Trinkgeld
- Falls gewünscht, verwenden Sie magerere Rindfleischspitzen und reduzieren Sie die Garzeit auf ca. 30 Minuten.
Rezept-Tags:
- Reis
- Rindfleisch-Tipps
- Hauptgericht
- amerikanisch
