Leichtes, leichtes Hähnchen mit Nudeln, Brokkoli und Tomatenscheiben. Nahrungsmittelbildquelle / Getty Images
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese Nudeln aus Hühnchen- und Engelshaar enthalten Brokkoli, geschnittene Karotten und Parmesankäse. Falls gewünscht, einige geschnittene Kirschtomaten dazugeben und mit geriebenem Parmesankäse abschließen.
Das Huhn und Gemüse sind eine leichte und geschmackvolle Kombination. Das Gericht wird über Engelshaarnudeln oder Linguine serviert. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme begrenzen, servieren Sie das Huhn und das Gemüse über gekochtem Spaghettikürbis oder Sommerkürbis oder Zucchininudeln
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (geteilt)
- 2 Teelöffel Butter (geteilt)
- 3 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1 Möhre (in der Diagonale in Runden geschnitten, ca. 1/8 bis 1/4-Zoll dick)
- 1 1/2 Tassen Brokkoliröschen (von gefroren aufgetaut)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 12 Unzen Engelshaar Pasta (oder Linguini)
- 2/3 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Basilikum (getrocknetes Blatt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geschnittene Kirschtomaten oder Traubentomaten
- 3 bis 4 Esslöffel Parmesan (gerieben)
Schritte, um es zu machen
- Pasta
- Hauptgericht
- uns regional
- Familienessen
2 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. fügen Sie Huhn hinzu. Das Huhn unter Rühren kochen, bis das Huhn gar ist, ca. 5 bis 7 Minuten. Entfernen Sie das Huhn mit einem geschlitzten Löffel zu Papierhandtüchern.
Fügen Sie restliches 1 Teelöffel-Öl und 1 Teelöffel-Butter der Bratpfanne hinzu; Die in dünne Scheiben geschnittene Karotte dazugeben und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Brokkoli und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 2 Minuten länger kochen lassen.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
Zur Pfanne Hühnerbrühe, Basilikum, Tomatenscheiben (falls verwendet) und Parmesankäse hinzufügen. Rühren, um zu mischen. Hitze reduzieren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen. In eine Auflaufform geben und mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung belegen.
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