Einfacher grüner Bohnensalat mit hartgekochtem Eierrezept

Diana Rattray

• Gesamt: 15 Minuten
• Zubereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
282	Kalorien
15 g	Fett
7g	Kohlenhydrate
30 g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 4 Portionen (4 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien	282
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 15g	19%
Gesättigtes Fett 5g	26%
Cholesterin 284 mg	95%
Natrium 221 mg	10%
Gesamtkohlenhydrat 7g	2%
Ballaststoffe 1g	5%
Protein 30g
Calcium 78 mg	6%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieser leichte Salat ist leicht mit einer Mischung aus Tomatensaft und Essig dekoriert. Die in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eier verleihen ihm zusätzliches Eiweiß und Aroma. Servieren Sie den Salat auf Salatblättern, Rucola, Spinat oder Grünkohl oder gemischtem Salat.

Zutaten

• 2 Tassen tiefgefrorene Bohnen (ca. 12 bis 16 Unzen)
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1/4 Tasse Tomatensaft oder V-8 Saft
• 2 Teelöffel Kristallzucker
• 1/4 Teelöffel getrockneter Blattestragon (zerkleinertes oder getrocknetes Blattbasilikum)
• 1 Esslöffel fein gehackte oder geriebene rote oder gelbe Zwiebel
• 3 Esslöffel gehackter Pimiento
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 hart gekochte Eier (in Scheiben geschnitten)
• Salatblätter oder gemischter Salat

Schritte, um es zu machen

Kochen Sie die grünen Bohnen gemäß den Anweisungen in der Packung. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

In einem Schraubglas Tomatensaft, Zucker und Estragon oder Basilikum vermengen. Gut schütteln. Beiseite legen.

Zwiebel und Pimiento zu den grünen Bohnen geben. Werfen Sie mit dem Dressing.

Vier Teller mit Salatblättern auslegen. Die in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eier gleichmäßig auf die Teller verteilen und mit der grünen Bohnenmischung bedecken.

Jede Portion leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Rezept-Tags:

• grüne Bohnen
• Beilage
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