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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 345 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 25 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 345 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 34% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 83 mg | 28% |
| Natrium 884 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 25g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Feste Schwertfischsteaks halten gut auf dem Grill oder Broiler. Diese Schwertfischsteaks schmecken gut mit einer Zitronen-Olivenöl-Sauce. Die Sauce wird beim Kochen über den Fisch gestrichen.
Schwertfisch ist zwar nahrhaft und lecker, hat aber einen hohen Quecksilbergehalt. Die US-amerikanische FDA und EPA raten Frauen, die schwanger werden könnten, schwangeren Frauen, stillenden Müttern und kleinen Kindern, den Verzehr von quecksilberhaltigem Fisch zu vermeiden. Sie raten dieser Gruppe, Schwertfisch, Hai, Tilefisch und Königsmakrele vollständig zu meiden.
Zutaten
- 6 Schwertfischsteaks, ca. 1 cm dick
- 1/2 Tasse Pflanzenöl oder Olivenöl extra vergine
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Spritzer Tabascosauce oder gemahlener Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel süßer Paprika
Schritte, um es zu machen
Schwertfischsteaks gut unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und Tabasco-Sauce. Gut umrühren.
Fisch mit der Mischung bestreichen, dann etwa die Hälfte des Paprikas darüber streuen. Die restliche Zitronensaftmischung und den Paprika beiseite stellen.
Legen Sie den Schwertfisch auf einen gut gefetteten Grill über mittelgroße Kohlen oder in einen gefetteten Grillkorb.
Grillen Sie den Fisch ungefähr acht Minuten auf jeder Seite über mittelgroßen Kohlen oder bis der Fisch mit einer Gabel oder einem Gasgrill leicht abblättert.
Mit der Zitronensaftmischung mehrmals begießen und den fertigen Fisch vor dem Servieren mit dem restlichen Paprika bestreuen.
Rezept-Tags:
- Zitrone
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