Jennifer Meier
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Eines der großartigen Dinge an diesem Rezept für Makkaroni und Käse ist, dass es so leicht zu merken ist. Wenn du es einmal machst, hast du kein Problem damit, es ohne ein Rezept vor dir erneut zu machen. Fast alles wird zu zweit gemessen: 2 Tassen Makkaroni, 2 Tassen Käse, 2 Tassen Milch und 2 Esslöffel Mehl und Butter. Das Ergebnis ist ein käsiger, gehaltvoller Mac und Käse, den Kinder und Erwachsene lieben werden.
Die Verwendung von Sahne macht diese Makkaroni und Käse unglaublich cremig und lecker, aber es ist immer noch ziemlich gut, wenn Sie Vollmilch oder 2% Milch verwenden. Wenn Sie möchten, geben Sie den Nudeln mehr Geschmack, indem Sie eine Handvoll gewürfelten Schinken oder Schinken, Erbsen oder Brokkoli hineinwerfen. Sie können auch eine Käsemischung anstelle von Cheddar verwenden. Einige Käsesorten sind Gruyere, Manchego, Fontina und Cantal.
Zutaten
- 2 Tassen ungekochte Ellbogenmakkaroni
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Milch (2%, Vollmilch oder Sahne)
- 1 Teelöffel Salz
- Optional: 1/2 Tasse geriebener Käse, Semmelbrösel oder zerbröckelte Cracker zum Belegen
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 F.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Makkaroni-Nudeln dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Ablassen.
In einer 2-Liter-Backform geriebenen Cheddar-Käse und Nudeln vermengen.
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren, damit sich eine Paste bildet, und dann langsam die Milch einrühren. Ständig verquirlen, bis das Mehl glatt eingemischt ist. Die Milch zum Kochen bringen und dann 1 Minute schnell köcheln lassen, um sie einzudicken.
Gießen Sie die eingedickte Milch in die Nudeln. Gut mischen. Wenn Sie Käse, Semmelbrösel usw. auf die Makkaroni und den Käse geben, streuen Sie ihn über die Nudeln.
Unbedeckt 30 Minuten backen. Lassen Sie den Mac und den Käse vor dem Servieren mindestens zehn Minuten abkühlen.
Wie man Milch eindickt
Dieses Rezept für Makkaroni und Käse wird unter Verwendung einer Mehlschwitze (ausgesprochen "Roo"), einer Mischung aus gleichen Teilen Fett und Mehl, die zum Eindicken von Saucen und Suppen verwendet wird, eingedickt. Das Fett, aus dem eine Mehlschwitze hergestellt wird, ist traditionell geklärte Butter, aber auch normale Butter kann verwendet werden. Auch tierisches Fett wie Speck und Hühnerfett kann verwendet werden.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Easy Mac und Käse
- Abendessen
- amerikanisch
