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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 0 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Genug für 1 Torte (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 587 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 152 g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Genug für 1 Torte (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 587 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 152g | 55% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 2 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese leichte Fondantglasur ist nicht zum Rollen gedacht. Das Rezept ist für einen Fondant, der noch warm über Kuchen, Torten, Petit Fours und Kekse gegossen wird. Das bedeutet kein Kneten, Reifen oder Umschmelzen.
Das Aussehen von gegossenem Fondant ist ein glänzender Überzug, der zu einer zarten Außenschale wie eine Glasur aushärtet, aber innen cremig ist. Rolled Fondant hingegen ist eine leicht zähe, gummiartige Angelegenheit, die viele Menschen lieber nicht essen.
Dieses Rezept reicht aus, um die Oberseite und die Seiten einer 4- bis 6-lagigen Torte zu bedecken.
Zutaten
- 6 Tassen Zucker (Konditoren)
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Maissirup (hell)
Schritte, um es zu machen
Geben Sie den Zucker, das Wasser und den Maissirup der Konditoren in einen kleinen Topf und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Lassen Sie die Temperatur auf einem Bonbonthermometer nicht über 100 Grad steigen. Wenn die Glasur nicht undurchsichtig genug aussieht, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu.
Gießen Sie warmes Fondant über das zu glasierende Objekt (das auf einem Kühlregal über einer Blechpfanne abgelegt wurde) und verfliesen Sie das Objekt, bis alle Seiten beschichtet sind.
Kratzen Sie jeden Fondant ab, der auf die Blechpfanne getropft ist. Erwärmen, belasten und speichern, um erneut verwendet zu werden.
Was genau ist Fondant?
Nicht alle Fondants sind gleich. Ein Fondant kann das cremige Zentrum einer Praline sein. Es ist die Flüssigkeit, die aus einer mit Schokolade überzogenen Kirsche spritzt, wenn Sie hineinbeißen. Es ist das glänzende Sahnehäubchen auf Petit Fours, Gebäck wie Napoléons und Kuchen wie dieses ungarische Esterhazy Torte-Rezept. Und es ist die gerollte matte Decke auf einer Hochzeitstorte oder einer anderen Festtorte.
Alles hängt davon ab, wie es hergestellt wird, wie es nach der Herstellung behandelt wird (Kneten, Reifen, Umschmelzen) und für welche Anwendung es verwendet wird.
Weitere Fondant-Rezepte
Grundrezept für Fondants: Dieses Rezept kann als cremiges Interieur für Pralinen, als Fondant in Form von Guss, wenn es erneut geschmolzen wird, und als gerolltes Fondant zum Überziehen von Kuchen verwendet werden.
Marshmallow Fondant Rezept: Dieser Fondant wird mit Mini Marshmallows hergestellt und kann wie ein normaler Fondant verwendet werden - um Kuchen zu bedecken, Formen zu formen und Süßigkeiten herzustellen.
Ungekochtes Fondant-Rezept: Richtig, dieser Fondant erfordert kein Kochen. Es wird in einer Rührschüssel hergestellt und kann für eine Vielzahl von Fondantbonbons und -füllungen verwendet werden.
Schokoladenfondant-Rezept: Hier ist ein weiteres ungekochtes Fondant, das durch geschmolzene halbsüße Schokoladenstückchen einen Schub erhält.
Klassisches Fondant-Rollrezept: Dieses traditionelle Fondant-Rollrezept wird aus Puderzucker, Glycerin und nicht aromatisierter Gelatine hergestellt.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Osteuropäer
- Geburtstage
