Foto: Diana Rattray
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Schalen
Ihre Familie wird das Topping mit knusprigen Tortillastreifen lieben, aber Sie können die Suppe auch mit Käse garnieren. Schauen Sie sich die Variationen für andere mögliche Garnierungen und Toppings an.
Servieren Sie diese gut gewürzte Suppe mit Maisbrot oder Muffins für ein köstliches Familienessen. Wenn Sie keine Pintobohnen haben, können Sie schwarze Bohnen oder große Nordbohnen verwenden.
Zutaten
- 2 Pfund mageres Hackfleisch (mindestens 85% mager)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (wenn Rinderhackfleisch sehr mager ist)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1 Dose Pintobohnen (nicht abgetropft)
- 1 (15 Unzen) Dose Vollkornmais (abgetropft oder ca. 1 1/2 Tassen gefrorener Mais)
- 1 Dose gedünstete Tomaten (mexikanische Art, falls verfügbar)
- 1 Dose Rotel-Tomaten (oder Tomaten mit grüner Chilischote)
- 1 Packung Taco-Gewürzmischung
- 1 Päckchen Original Hidden Valley Ranch Dressing (trocken)
- 2 1/2 Tassen Wasser oder ungesalzene Rinderbrühe
- Für die optionalen Tortilla-Streifen:
- 8 bis 12 Maistortillas
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Schritte, um es zu machen
In einem holländischen Ofen oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch in Olivenöl anbraten. Kochen und rühren, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Pintobohnen, Mais, Tomatenkonserven, Taco-Gewürze, Ranch-Dressing und Wasser oder Rinderbrühe zum Rinderhackfleisch hinzu.
Die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Wenn die Suppe fertig ist, belegen Sie sie mit Tortillastreifen und servieren Sie sie in großen Suppentellern.
Auf Wunsch mit einem einfachen geworfenen Salat und heißgebackenen Maisbrotschnitzen servieren.
Tipps
- Gebratene Tortillastreifen mit Maistortillas zubereiten. Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer ein paar Maistortillas stapeln und in Streifen schneiden. Schneiden Sie so viele Streifen, wie Sie für Ihre Gäste benötigen. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Streifen (chargenweise) knusprig anbraten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Popcorn ist eine weitere beliebte Suppengarnitur.
Rezeptvariationen
- Verwenden Sie für ein schnelleres Topping Corn Chips oder die knusprig gewürzten Tortillastreifen, die im Salatgang erhältlich sind. Garnieren Sie sie mit geriebenem Cheddar, Monterey Jack oder Pfeffer Jack-Käse. Verwenden Sie eine Dose schwarze Bohnen (gespült) anstelle von Pintobohnen. Bereiten Sie die Suppe mit ganz oder teilweise gemahlenem Truthahn. Für eine vegetarische Version erhöhen Sie das Gemüse und verdoppeln Sie die Bohnen oder fügen Sie eine Dose abgetropfte schwarze Bohnen oder weiße Bohnen hinzu.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Taco Suppe
- Mittagessen
- Süd-
