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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 531 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 66 g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 531 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1214 mg | 53% |
| Gesamtkohlenhydrat 66g | 24% |
| Ballaststoffe 5g | 20% |
| Protein 23g | |
| Calcium 456 mg | 35% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein authentisches Pad-Thai-Rezept enthält normalerweise Tamarindensaft oder Fruchtfleisch, um ihm einen deutlichen Orangeton und ein süßes Aroma zu verleihen. Tamarinde kann jedoch schwer zu finden sein, je nachdem, wo Sie leben. Probieren Sie stattdessen diese einfache vegetarische und vegane Version mit Tofu. Scrollen Sie nach unten, um weitere thailändische Nudelgerichte zu probieren.
Hinweis: Muss dieses vegane Pad Thai auch glutenfrei sein? Verwenden Sie einfach einen weizenfreien Sojasaucenersatz wie Tamari oder Bragg's Liquid Aminos.
Zutaten
- 1 Pfund Reisnudeln nach asiatischer Art
- 1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari, wenn Sie möchten, dass es glutenfrei ist)
- 1/2 Tasse Limettensaft
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 2 Esslöffel scharfe Sauce
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Block Tofu (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1/2 Tasse Sojasprossen
- 1/4 Tasse gehackte oder zerkleinerte Erdnüsse (optional)
- 4 Frühlingszwiebeln / Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Sojasauce, Erdnussbutter, Limettensaft, scharfe Sauce und Zucker verquirlen.
In einem großen Wok oder einer Pfanne den Tofu, die Zwiebel und den Knoblauch ein bis zwei Minuten in Sesamöl anbraten und dabei häufig umrühren. Noch ein oder zwei Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die gekochten Nudeln und die Mischung aus Erdnussbutter und Sojasauce hinzu. Gut umrühren und die Sauce beim Kochen etwa 3 Minuten lang eindicken lassen. Top mit Erdnüssen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln und heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Tofu
- Hauptgericht
- thai
- wochentag
